Déanann na prátaí seo a chuirtear ar an gcrabán sneaiceanna iontach le haghaidh slua lá cluiche . Déantar an meascán de chnapán cranna , garlic, agus uachtar géar do mhias taobh nó blaiseadh blasta blasta. Déantar na prátaí a leathnú go leath agus iad a líonadh le prátaí maisithe uachtar géar, cratmeat séasúrach saothraithe go héadrom, agus cuisíní gearrtha úr.
Tá an t-oideas versatile agus is féidir é a choigeartú le comhábhair eile a oireann do do blas. Cuir cúpla spúnóg bhoird de bagún bruite bruite chun roinnt blas caitheamh tobac a chur leis an líonadh prátaí. Nó, le haghaidh dath breise, sprinkle na prátaí go héadrom le paprika milis sula gcuireann tú an cáis. I gcás cáis, roghnaigh cáis éadrom nach ndéanfaidh an blas craobáin a mhaolú. Is dea-rogha é cáis cheddar éadrom, nó bíonn cuid acu le cló nó le cáis Parmesan grátáilte.
Cad is gá duit
- 4 prátaí russet (beag go meán)
- Ola olóige breise-maighdean
- Salann Kosher
- 8 unsa cnapán crabmeat (nó cnapshuim jumbo, úr nó greamaithe)
- 2 spúnóg sú líomóide
- 1 1/2 spúnóg
- Sean-Séasúrach an Bhá
- 1 garbh clove (beag, mionghearrtha)
- 2 spúnóg im im
- 1 cuibhríní mionte spúnóg bhoird (móide níos mó le haghaidh bearrtha)
- 6 spúnóg bhoird uachtar géar
- Salann agus piobar dubh úr
- 1 cupán cáise éadroma
Conas é a dhéanamh
- Teas an oigheann go 350 F.
- Seas an raca barr sa tríú barr den oigheann agus cuir bileog scragall nó bileog bácála ar an raca bun chun gabháil le haon drip féideartha.
- Scrub na prátaí agus bainfidh sé aon neamhchiontach, súile agus gearrtha. Pat na prátaí le tuáillí páipéir a thriomú. Cuir na prátaí ar fad le ola olóige agus ansin sprinkle le salann kosher.
- Brúigh na prátaí i roinnt áiteanna le forc agus ansin cuir na prátaí ar an raca barr.
- Déan na prátaí a bhácáil ar feadh thart ar 1 uair an chloig go 1 uair an chloig agus 10 nóiméad, nó go dtí go mbeidh siad ag tairiscint.
- Socraigh na prátaí ar raca go dtí go bhfuil siad fionnuar go leor le láimhseáil.
- Idir an dá linn, i mbabhla, cuir le chéile an craobh crann leis an sú líomóid, Old Bay Seasoning , agus gairleog mionghearrtha. Toss go réidh.
- An t-im a bhriseadh i skilet thar mheán teasa; cuir an meascán craiceann agus cuir cócaireacht ar feadh thart ar 3 go 4 nóiméad, ag bogadh go minic.
- Slice na prátaí i leath ar a chéile. Scoilt an fheoil isteach i mbabhla mheascach, ag fágáil thart ar 1/8 orlach sa bhlaosc.
- Cuir na caibhíní agus an uachtar géar leis na prátaí sa bhabhla agus sa mash go dtí go réidh. Fill sa mheascán cranna caola go dtí go bhfuil sé cumaisc go maith. Blas agus cuir salann agus piobar, de réir mar is gá.
- Preheat an broiler go ard.
- Socraigh na sliogáin prátaí i mbácáil bácála éadrom agus iad a líonadh leis an meascán prátaí agus cranna craiceann. Sprinkle iad le cáis ghrátáilte agus níos mó.
- Cuir na prátaí faoin broiler agus cócaigh go dtí go mbeidh an cáise donn, nó thart ar 3 go 5 nóiméad.
- Nuair a bheidh sé críochnaithe, freastal agus taitneamh a bhaint as!