Spreagann na pónairí glasa glasa seo na bláthanna a rinne mé ag Magnolia Pub i San Francisco. D'fhreastail an teach tábhairne le cúpla trátaí silíní milis le chéile mar thionlacan tartach agus bréagach, agus má tá roinnt trátaí silíní agat ar láimh, tá siad an-mhaith, cé go roghnúil, chomh maith.
Scríbhneoir bia agus comhbhráiteoir leannán Juliet Gloine mhéadaigh an modh a úsáideadh anseo: snámh sa bhláthach agus ansin dreidireacht i plúr spioctha, díreach cosúil leis an sicín friochta is fearr. Coinníonn an sreabhadh tapaidh in ola te an sciath briosc agus tugann sé binneas suntasach sna pónairí glasa.
Cad is gá duit
- 1 punt
- pónairí glasa
- 1/2 cupán bláthach
- 2 cupán plúr uilechuspóireach
- 1/2 cupme cornmeal
- 2 spúnóg
- púdar bácála
- 2 tiúsóin salainn (móide níos mó le haghaidh sprinkling; is fearr le salann mara fíneáil)
- Roghnach: 1/4 teaspoon cayenne (roghnach ach delicious)
- Ola (le haghaidh friochta)
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh agus déan na pónairí glasa tirim go maith. Déan deireadh le haon chríochnaigh diana agus, má tharlaíonn go bhfuil pónairí ann go bhfuil pónairí sreang fíor le teaghráin dhianacha ar a thaobh, bí cinnte go dtéann siad iad siúd amach. Cuir na pónairí i mbabhla mheán, doirt sa bhláthach, agus cuir na pónairí leis an bláthach chun iad a chóipeáil go cothrom.
- Comhcheangail an plúr, an choirnéal, an púdar bácála, an salann, agus an cayenne i mbabhla mór nó i mála plaisteacha athfhorála. Déan na pónairí glasa a dhraenáil (nó iad a ghlanadh amach as an bláthach) agus iad a chaitheamh sa mheascán plúir chun iad a chóipeáil go maith.
- Cuir thart ar 1/2 olach ola i bpota mór, trom go 350 ° go 375 ° F thar teas ard. Coigeartaigh an teas chun an raon teochta sin a choimeád. (Úsáid teirmiméadar, nó tástáil a dhéanamh ar an teocht le ceann de na pónairí glasa: ba chóir go dtiocfadh an ola timpeall an bheana láithreach, ach gan a bheith go foréigneach (gan splattering!). Is é an rogha eile ná láimhseáil spúnóg adhmaid a úsáid: ba chóir go mbeadh an ola sizzle suas timpeall air láithreach ach gan foréigean.)
- Scrios aon mheascán plúir iomarcach as na pónairí agus iad ag cur leis an ola te. Ná cuir an oiread agus is féidir a shásamh i gciseal amháin slán san ola ionas go mbeidh seomra ann chun bogadh timpeall agus an ola a bheith timpeallaithe orthu (agus nach gcuirtear an oiread sin leis go gcuireann siad teocht an ola níos ísle go mór). Is dócha go gcaithfidh tú a bheith ag obair i mbaisceanna. Brí na pónairí go dtí go bhfuil siad órga go donn meánach agus go bhfuil na pónairí tairisceana, thart ar 3 nóiméad. Bain úsáid as clúdaigh nó spúnóg slotáilte chun na pónairí a aistriú chuig raca fuaraithe a leagtar thar tuáillí páipéir. Sprinkle iad le salann agus fónamh orthu. Déan an próiseas arís le haon pónairí atá fágtha.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 215 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sóidiam | 1,202 mg |
| Carbaihiodráití | 38 g |
| Snáithín cothaithe | 9 g |
| Próitéin | 8 g |