Is milseog speisialta, sláintiúil agus íseal saill é Piorraí Poached sa Bhine Bán, agus mar sin, is éasca a dhéanamh agus go hiomlán íogair a ithe, ionas gur féidir le gach duine taitneamh a bhaint as iad, agus is dócha gurb iad príomhshuim iad ar an gclár roghnóireachta beagnach gach Fraince.
Is iad na piorraí ceann de na torthaí is fearr a bhíonn ar an bhfód mar a bhfanann an flesh daingean, mar sin coinníonn an piorra a cruth agus le go leor cineálacha piorra is féidir leat a athrú gach uair le haghaidh blasanna agus uigeachtaí éagsúla.
Tá bealaí gan chríochnú ann chun freastal ar na piorraí poached ach tá clasaiceach le beagán crème patisserie nó almond glace le haghaidh cóireáil níos saibhre - an t-uachtar simplí breá an síoróip fíona spiced agus milis na piorraí. Níor chóir neamhaird a dhéanamh air ná go dtiteann piorraí i seacláid, ar a dtugtar na Poire Belle Helene go clasaiceach seo.
Cad is gá duit
- 4 piorra daingean, cad a roghnaíonn tú riamh
- 2 cupán fíon milis bán nó meánach tirim
- 3 1/2 cupán uisce
- 1 bata cainéil
- 1 bean vanilla (ionad 1/2 spúnóg bhreise (sliocht vanilla)
- 1 cuaspúnóg líomóid líomóide
- 1 sú líomóide cúpla spúnóg
- 2 cupán siúcra gránach
Conas é a dhéanamh
Tosaigh leis na piorraí a ullmhú: craiceann na piorraí go tanaí agus déan cinnte go gcoinníonn tú an gas slán. Má tá na piorraí sásta ar an mbonn, is féidir leat iad a ghearradh beagán chun iad a dhéanamh cothrom agus iad a chumasú chun seasamh suas sa phana agus nuair a bhíonn siad ag freastal orthu.
Déan an fíon bán milis , an t-uisce, an bata cainéil, an bean fionile, an giosta líomóide, agus an sú líomóide i sáspan mór le chéile.
Cuir an meascán le suanbhruith thar teas mheán-ard agus cuir na piorraí ullmhaithe leis.
Poach na piorraí, nochtaithe, ar feadh 7 go 9 nóiméad, go dtí go dtéann siad ar tairisceana; beidh ort breathnú ar an bpróiseas seo go cúramach toisc nach mian leat na piorraí a bheith mushy nó beidh siad ag titim.
Tóg iad as an meisciúla poaching níos luaithe seachas níos déanaí.
Úsáid spúnóg slotta mór chun na piorraí a aistriú chuig pláta ag freastal. Cuir an leacht poitseála ar ais chun suanbhruith, cuir an siúcra, agus lig an meascán a laghdú de réir leath i méid, tógfaidh sé thart ar 6 go 8 nóiméad.
Tá an síoróip réidh nuair atá sé tiubh go leor chun cúl spúnóg a chóta. Bain an bata cainéil agus an bean vanilla ón síoróip agus brúigh an deoch trí chriathar fíneáil.
Socraigh na piorraí ar phlátaí aonair a fhreastalaíonn agus a thriomú leis an síoróip fíon.
Roghanna eile do na Piorraí Poached in White Wine
Is féidir leat na hathruithe san t-oideas seo a fhógairt trí athrú a dhéanamh ar an éagsúlacht piorra a úsáideann tú; le go leor cinn éagsúla is féidir leat blasanna, binneas agus uigeachtaí éagsúla a chruthú.
Bain úsáid as fíon bán tirim seachas milis; Athróidh sé seo go mór leis an blas ó shirupy milis le blas níos déine fós milis leis na piorraí.
Déanann na piorraí báite seo san oideas fíon bán ceithre sheirbhís.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 622 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 14 mg |
| Carbaihiodráití | 140 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 1 g |