Is stáplacha é seo an mhias tóir Szechuan a bhí ag go leor buffets bialann Síneach. In áit chili a ghreamú, cuir 4 - 6 chilis dearg triomaithe dearg ar fáil más gá. Freastalaíonn 4.
Cad is gá duit
- 1 punt pónairí glasa
- 1 spúnóg bhoird gairleog mionghearrtha
- 1 spúnóg bhoird ginger mionghearrtha
- 2 scallóga, cuid mionghearrtha, bán amháin
- 1/2 spúnóg chileogáin chile
- 3 spúnóg bhoird glasraí nó peanut
- 1 spúnóg bhoird
- ola le haghaidh frith-friochta , nó de réir mar is gá
- Don Sauce:
- 1 tablespoon bean sauce (ar fáil i margaí na hÁise; Is branda maith é Koon Chun, nó is féidir leat a chur in ionad
- anlann hoisin )
- 1 spúnóg bhoird
- anlann soy dorcha
- 2 spúnóg fíon ríse na Síne nó seor tirim
- 1 1/2 spúnóg siúcra
Conas é a dhéanamh
1. Nigh na pónairí glasa agus draenáil go maith. Trim na foircinn agus gearrtha ar an trasnánach i bpíosaí thart ar 2 orlach ar fhad.
2. Comhábhair an anlann a chomhcheangal agus a chur ar leataobh.
3. Téigh an wok ar an teas trí mheán agus cuir 2 spúnóg bhoird ola , agus cuir an ola síos ar dhroim an wok.
4. Nuair a bhíonn an ola te, cuir na pónairí leis. Stir-fry ar feadh 7 - 10 nóiméad, go dtí go mbeidh a gcuid craiceann agus iad ag dul go donn agus tá na pónairí glasa tairisceana gan a bheith mushy.
Bain na pónairí ón wok.
5. Téigh 1 tablespoon ola sa wok ar theas mheán-ard. Nuair a bhíonn an ola te, cuir an gairleog, ginger agus scallions mionghearrtha leis. Stir-Fry go hachomair ar feadh cúpla soicind go dtí go bhfuil aramatach. Cuir an chile greamaithe.
6. Cuir an anlann agus na pónairí glasa leis. Toss na comhábhair le chéile agus fónamh te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 210 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 310 mg |
| Carbaihiodráití | 33 g |
| Snáithín cothaithe | 12 g |
| Próitéin | 11 g |