Tá blas an-láidir ag soilire na Síne ná soilire na hEorpa. Tá na hairí ar soilire na Síne níos déine ná soilire na hEorpa agus is gnách go bhfuil sé log sa lár. Sula ndéanann tú an t-soilire Síneach a chócaireacht, molaim duit go réidh crios a dhéanamh ar na hiarrachtaí soilire a eascraíonn uigeacht níos fearr agus níos mó blas freisin.
Is minic gur mhaith le daoine na Síne soilire Síneach a chócaráil le tofu triomaithe slisnithe, mairteoil, muiceoil nó sicín, cearnóg trasghearrtha nó sceadáin. Is féidir leat aon cheann de na comhábhair sin a roghnú le stir-fry le soilire na Síne.
Nuair a cheannaíonn tú soilire na Síne ó ollmhargaí na Síne, de ghnáth bíonn duilleoga agus fréamhacha acu. Faigh réidh leis na duilleoga, na fréamhacha agus na n-iarrachtaí triomaithe atá ann. Go ginearálta ní itheann daoine Síneach duilleoga soilire na Síne ach le blianta beaga anuas tá cuid de dhaoine ag rá go bhfuil níos mó cothaithe ag na duilleoga soilire Síneach agus na hiarrachtaí. B'fhéidir go dtiocfaidh oirfí duille soilire Síneacha suimiúla amach anseo?
Is féidir leat ola olóige, ola glasraí nó lus na gréine a úsáid don oideas seo. Creidim chomh fada agus a úsáideann tú ola blas "solas" chun an bia a chothú, níl aon fhadhb ann. Ach le do thoil aon ola blas láidir a sheachaint, mar shampla ola olóige maighdean breise agus ola sesame (mura bhfuil tú ag cócaireacht trí chupán sicín nó oideas eile a iarrann ort ola sesame toastáilte a úsáid.)
Mura féidir leat a bheith i seilbh soilire na Síne ansin is féidir leat soilire an iarthair a úsáid ina ionad ach tabhair ar an eolas nach mbeidh an blas mar an gcéanna.
Is foinse mhaith é vitimín A, K agus mianraí mar photaisiam, sóidiam, cailciam, mangainéis agus maignéisiam. Seachas seo, tá an t-soilire an-íseal i calraí. Tá soilire na Síne freisin ard in aigéad fólach, niacin agus vitimín-c, atá riachtanach don mheitibileacht is fearr.
Eagraithe ag Liv Wan
Cad is gá duit
- 8-10 unsa soilire Síneach
- 1 spúnóg bhoird glasraí (nó ola peanut, le haghaidh frith-friochta)
- 2 cnoige gairleog (mínithe mionghearrtha)
- 1 chile (síolta a bhaintear as agus go bhfuil siad)
- 1.5 bhoird bhoird broth sicín (nó uisce)
- 2 spúnóg fíon ríse (nó fíon ríse shaohsing)
- 1 anlann soy solas spúnóg bhoird
- 1 siúcra siúcra
Conas é a dhéanamh
- Faigh réidh as na duilleoga agus na fréamhacha go léir. Sruthlaigh an soilire agus draein an t-uisce i gceart. Bain úsáid as do lámh chun na hiarrachtaí soilire a phreasáil ansin ansin déan na hiarrachtaí soilire a sleamhnú go 1 alt nóiméad fada.
- Téigh suas wok le 1 spúnóg bhoird de ola ag teas ard. Nuair a bhíonn an t-ola te cuir an garlic agus an chile. Stir Fry go dtí go dtiocfaidh an cumhráin amach agus cuir soilire na Síne.
- Brúigh an t-soilire go dtí go dtéann an soilire glas beagán dorcha agus cuir an stoc leis. Cook ar feadh 30 soicind.
- Cuir na séasúir agus an meascán go cothrom le chéile. Cook go dtí go bhfuil sé beagnach tirim. Réidh chun freastal.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 110 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 363 mg |
| Carbaihiodráití | 17 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 4 g |