An Skinny ar Prátaí Sweet Purple Uaireanta Glaoitear Corcra Yams
Mura bhroite tú riamh le prátaí milse corcra roimh (ar a dtugtar amam corcra uaireanta de dhearmad), an chéad uair a ghearrann tú ceann amháin oscailte, is dócha go dtiocfaidh tú chun gasp. Tá an taobh istigh álainn le feoil corcra agus juicy éadrom i gcodarsnacht iomlán lena taobh amuigh donn.
Cá bhfuil siad ag teacht ó?
Tá prátaí milis le craiceann donn, dearg-oráiste nó bán agus feoil oráiste nó bán, ó Cholóim agus ó dheas i Meiriceá Láir.
Tar éis fionnachtana Columbus, tugadh iad go dtí an Áise, agus forbraíodh cineálacha le craiceann bán agus feoil corcra pale corcra ar oileán na Seapáine i Okinawa.
Sa lá atá inniu ann, tá siad tar éis fás go forleathan i Haváí agus iad a onnmhairiú go dtí mórthír na Stát Aontaithe, áit a bhfuil siad coitianta le Asians agus Latinos.
Cén chaoi a bhfuil siad taitneamhach?
Tá blas saibhir, beagnach fíonmhar ag prátaí milse ach tá siad níos dlúithe agus níos tirime ná prátaí milse rialta.
Nuair a bhíonn siad ag cócaireacht, glacfaidh siad níos faide ná prátaí milse rialta. Tógfaidh sé áit ar bith ó 90 nóiméad go 2 uair an chloig ag 350 F chun iad a dhéanamh taitneamhach tais.
Nuair a thagann a n-Dath Ó
Tagann dath domhain na bprátaí milse corcra ó anthocyanins, an lí céanna a thugann sútha talún, cairéid corcra agus glasraí eile a gcuid dath.
Prátaí Sweet Purple vs Súile Corcra
- Tá prátaí milse Okinawan corcra fás faoi thalamh agus tá sé cosúil le prátaí milse an Iarthair. Ón taobh amuigh, bíonn an prátaí milse corcra seo mar an gcéanna ach gearrtar ceann ar oscailt agus beidh a fhios agat an difríocht. Is féidir iad a fháil ar fud Mheiriceá Thuaidh i margadh na hÁise nó sa Síne, agus fiú ag roinnt slabhraí siopa grósaera rialta. Cuardaigh é sa titim agus sa gheimhreadh.
- Tagann an tube Tagálaigis nó an áit (nach bhfuil ar fáil de ghnáth sna Stáit Aontaithe) craiceann níos dorcha, níos déine, agus ní bhíonn siad ina bprátaí milse. Fásann siad ar fhíonna os cionn na talún. Tá an glasra seo ina foinse mór barr agus bia sna hOileáin Fhilipíneacha. Déantar é freisin i púdar a úsáidtear ansin i milseoga Tagálaigis (beidh a n-dath corcra geal ort).
Cothú Corcra Sweet Purple
Tá anthocyanins chéanna a fhágann go mbraitheann bia go leor chun go mbeadh drochthionchar sláinte acu freisin - deireadh a chur le fréamhacha saor in aisce a thugadh don ailse a chothú, an t-ae a chosaint agus brú fola a ísliú. Tá siad ard i bprátaí bándearg, B6, vitimín C, snáithín, agus frithocsaídeoirí - tá prátaí milse corcra fíor ar iontais an dúlra.
Cócaireacht Le Prátaí Sweet Purple
Tá prátaí milse corcra bruite, steamed, nó bácáilte le prátaí milse rialta.
Is féidir iad a úsáid i go leor de na bealaí céanna ar mhaith leat prátaí rialta nó oráiste a úsáid, agus cuireann an toradh ildaite casadh spraoi ar phrátaí, brioscaí, agus anraithí.
Ar bhealach síochánta chun cócaireacht a dhéanamh leo, féach na prátaí milse bácáilte agus an t-oideas corcra seo .