Déantar an t-oideas Gearmánach seo maidir le haonán gráin a chaitheamh le gráin a chaitear, breacáin ó brewing, ar a dtugtar der biertreber. Tugtar biertreberbrot ar an aran a dhéantar astu .
De ghnáth, cuirtear an gráin chaitear isteach i taos rialta, chomh maith le cnónna roghnacha nó rísíní, a chuireann arán le próitéine, snáithín agus blas níos mó.
Má tá cairde nó teaghlach agat ar mian leo a mbeoir féin a bhriseadh, lig dóibh an gráin a chaitear a shábháil chun tú féin a dhéanamh ar an t-oideas aráin seo. Seo leagan 100% iomlán cruithneachta.
Cad is gá duit
- 1 1/2 cupán / 160grams plúr aráin (nó plúr uilechuspóireach)
- 1/2 cupán / 65 gram plúr (cruithneacht iomlán)
- 1 salann ciúbón
- 1 cuaspúnóg giosta láithreach
- Chaith 1 1/2 cupán / 300 gram gráin
- 2 tablespoons mil (nó agave nó siúcra donn)
- 2 spúnóg im im
- 1 ubh beag
- 1/2 cupán / 100 millilítear bainne
Conas é a dhéanamh
Déan an Taos
- I mbabhla meascthóir seasamh seasmhach, cuir plúr, salann, giosta, caith gráin, mil, im, uibhe agus bainne.
- Measc ar luas íseal go dtí go dtagann taos le chéile agus go ndéanann sé liathróid réidh, ansin déan glúine thart ar 5 nóiméad. Ar ndóigh, is féidir leat é seo a mheascadh de láimh, ach glacfaidh sé beagán níos faide.
- Téigh amach ar bhord snasta go héadrom agus clúdaigh sé go dtí go réidh agus leaisteach, ansin cruthóidh sé isteach i liathróid, cuir isteach i mbabhla éadrom éite, cas aon uair amháin chun cóta, clúdach agus d'ardú go dtí sé dúbailte, thart ar 1 uair an chloig.
Múnlú an Taos
- Roinn taos i leath le haghaidh dhá bhogán beag (thart ar 12 unsa gach ceann) nó fág mar atá le haghaidh aon bhá amháin (thart ar 1 1/2 punt).
- Déan cruth isteach i gcarróg ar bhileog bácála píobáin-líneáilte nó áit a chur i bpáafán sa bhia a bhí brataithe le spraeála cócaireachta.
- Clúdaigh go héadrom le pláta plaisteach greased nó tuáille cistine beagán taise, glan.
- Bí ar ardú go dtí dhá uair, thart ar 1 uair an chloig. Tar éis thart ar 30 nóiméad, téigh do oigheann go dtí 350 F (180 C) le haghaidh báithín i bpána nó 450 F (230 C) i gcomhair lámh-chruthach. Má tá cloch aráin agat, cuir é san oigheann anois.
Bácáil Batard
- Déanfar bád a chur ar bád le gaile sa chéad 15 nóiméad, ansin ba cheart an teocht oigheann a iompú. Léigh tuilleadh faoi ullmhú do oigheann le haghaidh gaile anseo.
- Go gairid sula bácála, cuir na haonaí i do phátrún is fearr leat.
- Má úsáideann tú cloch arán, é a dhúnadh le crainn arbhair agus aistrigh sé go cúramach an calafort (í) ardaitheacha chuig an gcloch ag baint úsáide as craiceann, má tá ceann agat. Seachas sin, é a bhácáil ar bhileog fianáin le pár-líneáilte.
- Ag baint úsáide as gaile mar a thuairiscítear , ar feadh 10 go 15 nóiméad, ansin an teocht a ísliú go dtí thart ar 400 F agus bácáil go dtí go mbeidh taobh istigh de na cláir arán ag 200 F nó níos airde.
- Cool 30 nóiméad ar a laghad ar raca sreang sula slicing.
Bá Báigh Loaf
- Slais barr na mbáith agus bácáilte ar feadh 40 nóiméad nó go dtí go mbeidh 200 F (95 C) ar a laghad sa teocht istigh.
- Lig arán fionnuar ar raca chun a chinntiú go sreabhann aer an bealach ar fad agus a thiomáineann an t-arán. Cool 30 nóiméad ar a laghad roimh slicing.
Áiteanna Eile le Grain a Íocadh
Mura bhfuil a fhios agat ag duine ar bith a dhéanann a mbeoir féin, téigh go dtí micreabhrán áitiúil agus iarr cuid acu.
Rinne mé. Thug mé coimeádán glan a líonadh siad sásta. Ós rud é nach bhfuil aon úsáid acu air, bhí sé saor in aisce, ach thug mé bá arán dóibh mar bhuíochas!
Tugann roinnt grúdlanna a gcuid gráin chaite le feirmeacha áitiúla muc agus eallaigh chun an beostoc a chothú. Tá an gráin an-chothaitheach agus próitéin atá inléite go héasca.
Tá gráin a chaitear á úsáid freisin chun bithbhreosla a chruthú.