Bain sult as na piseanna dubh-eyed flavorful seo mar chuid de dinnéar an t-ádh Bliain Nua nó déantar iad a dhéanamh le haghaidh béile laethúil. Bí cinnte go gcuirfí scaollán nó scilet de mhúiríní cornbread nó cornbread nua- bhácáilte ar do roghchlár.
Ceannaigh gualainn muiceoil gan uaim agus gearrtha thart ar 8 go 10 unsa feola. Déan an chuid eile den ghualainn muiceoil a reoite nó é a chur sa chócaire mall le haghaidh ceapairí muiceoil ceirteacha an chéad lá eile. D'fhéadfá fiú gualainn muiceoil shredded a úsáid sa mhias.
Cad is gá duit
- Piseanna triomaithe dubh-eyed triomaithe
- 8 go 12 unsa ghualainn muiceoil neamh-ganta neamhfheolach úr nó buí muiceoil (gearrtha i bpíosaí beaga)
- 1 spúnóg ola glasraí
- 4 stiallacha bagún (diced)
- 1 cupán oinniún (mionghearrtha)
- 1/2 cupán soilire (mionghearrtha)
- 3 clóibh
- gairleog (mionghearrtha)
- 3 go 4 cupán broth sicín (sóidiam neamhshósta nó íseal)
- 1 púdar gairleog cuileogáin
- 1/2 cuaspúnóg piobar dubh (talamh úr)
- 1/2 cnámh cnámha
- 1 go 1 1/2 cupán uisce (nó a chlúdach)
- 1/2 spúnóg
- Séasúrach Cajun nó Creole
Conas é a dhéanamh
- Laghdaigh na piseanna dubh-eyed thar oíche. Sruthlaigh agus draenáil. Curtha i leataobh.
- I oigheann mór Ollainnis nó stocpot thar teas meán-ard, searbhaigh na píosaí muiceola san ola glasraí go dtí go n-éireoidh sé.
- Cuir an bagún leis an bpota agus déan cócaireacht , stirring, ar feadh 2 nóiméad.
- Cuir an oinniún agus an soilire leis agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag corraigh, ar feadh 5 nó 7 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an bagún cócaráilte agus go bhfuil an oinniún donn.
- Cuir an gairleog leis agus cócaigh ar feadh 1 nóiméad.
- Cuir 3 cupán den bhrat sicín, púdar gairleog, piobar, agus piobar cáisín leis. Beir le boil. Laghdaigh teas go íseal agus suanbhruith ar feadh 45 nóiméad go dtí go bhfuil na píosaí muiceola tairisceana go leor.
- Cuir na piseanna dubh-eyed draenáilte leis an bpota chomh maith le 1 go 1 1/2 cupán uisce le clúdach. Clúdaigh an pota agus suanbhruith ar feadh thart ar 1 go 1 1/2 uair, nó go dtí go bhfuil na piseanna an-tairisceana.
- Cuir níos mó broth sicín leis, de réir mar is gá chun na piseanna a choinneáil clúdaithe.
- Déan blas agus cuir séasúrach agus salann Cajun nó Creole mar is gá.
Déanann an t-oideas thart ar 8 seirbhís.
Leideanna Saineolaithe
Má tá tú gearr ar an am, bain úsáid as an modh sruthmhar tapa. Cuir na pónairí i sáspan mór agus clúdaigh sé le huisce (thart ar 6 cupán ar feadh 1 punt). Beir na pónairí le boil thar teas ard. Bain na pónairí as an teas, clúdaigh an t-aonán, agus lig sé ar feadh uair an chloig nó dhó roimh. Drain agus leanúint leis an t-oideas.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 201 |
Iomlán Saill | 8 g |
Saill Sháithithe | 2 g |
Saill neamhsháithithe | 4 g |
Cholesterol | 36 mg |
Sóidiam | 393 mg |
Carbaihiodráití | 17 g |
Snáithín cothaithe | 4 g |
Próitéin | 16 g |