Tá cóilis ar feadh an ama is faide le feiceáil mar ghlasraí faoi thalamh, stuif dinnéar scoile, ró-bruite, gan blas agus mush. Tá na laethanta sin imithe i bhfad anois. Tá athbheochan le feiceáil sa choiléar le blianta beaga anuas agus tá sé ina chara go leor de na cócaire cáiliúla. D'fhéach an úsáid a bhaint as cóilis mar bhia ísealcharb ar ardú go stádas beagnach super-bhia ina rogha malartach mór don phrátaí nó don rís.
Anseo tá an cauliflower friochta, ag dul suas le paprika agus sheirbheáil sé le salsa verde blasta. Déanann an Cóilis Fried an-mhias súgartha, beagán bia chun béile níos substaintiúla, agus leis an salsa verde, príomhchúrsa vegetarian foirfe. Deer
Tagann an t-oideas an-íogair seo ó cheann de na scríbhneoirí bia is mó sa Bhreatain, Nigel Slater. Ghlac Nigel ceann de na glasraí is fearr leat sa Bhreatain agus chuir sé isteach i rud éigin breise speisialta.
Cad is gá duit
- 1 cóilis mheánach
- ola le haghaidh friochta
- 3 spúnóg gram plúr
- ½ cuispoon paprika
- Don Salsa Verde
- 1/2 duilleoga peirsil cupáin
- 6 mintíní bruscair
- 1/2 duilleoga basil cupáin
- 2 clóibh garlic, brúite
- 1 múnla bhoird múnla Dijon
- 2 capers spúnóg bhoird (sruthlaithe)
- 6 bhoird bhoird ola olóige
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide
Conas é a dhéanamh
Déanann sé go leor le haghaidh 2 mar phríomh-mhias, 4 ar thaobh.
- Déan aon duilleoga glasa amach. Briseadh an chóilis i flóraí ach ní ró-bheag é, samhlaigh gur chóir go mbeadh gach cúpla lánúin de gach ceann acu. Buail na flóraí isteach i bhfolach uisce saillte ar feadh cúpla nóiméad, agus níl níos mó ann, ba chóir go mbeadh na flóraí daingean agus gan cócaráil. Draenáil go maith agus tirim le páipéar cistine.
- Chun anlann a dhéanamh, tús a chur leis na luibheanna go mín go mín, ach ní chomh beag sin is cosúil go bhfuil duilleoga tae orthu. Cruthaigh an garlic, an mustaird agus na caipíní.
- Doirt an ola olóige isteach sa luibhe go han-mhall, ag bualadh go leanúnach le forc. Cruthaigh an sú líomóid agus an séasúr le salann mara agus piobar dubh. Bí fial leis an seasoning, blaiseadh mar a théann tú. Ba chóir go mbeadh blas an-sásta agus piquant salann.
- Faigh an ola te i mbia domhain.
- Toss an muilis leis an plúr gram, salann beag agus an paprika. Nuair atá an cóilis brataithe, Fry sa ola te go bríce - cúig nó ceithre nóiméad nó mar sin. Drain ar pháipéar cistine sula bhfónann tú leis an anlann.
Roghanna eile le Cóilis Fried agus Salsa Verde
Tá an t-oideas seo chomh foirfe agus is féidir leat a bheith ina theaghlach is fearr leat agus b'fhéidir gur mhaith leat tweak a dhéanamh arís agus arís eile.
Athraigh na luibheanna chun blas a fháil cé go bhfuil sé i gcónaí smaoineamh maith a choinneáil ar roinnt basil ann. Déanann peirsil mhaol duilleog anlann maith.
Cuir púdar curaí beag in áit an paprika nó spíosraí eile is fearr leat.