Pónairí Dubh agus Oideas Rís Buí

Is stáplacha iad rís agus pónairí i ealaín na Cairibe. Tá an t-oideas seo an-éasca agus cuirtear rís buí le pónairí dubh le chéile le mias taobh deas nó entree solais a chruthú. Ná bíodh aon chineál bean ar mhaith leat.

Faigheann an ríse buí a dath ó annatto (nó achiote) , atá san áireamh sa phacáiste sazón seasoning. Is meascán salann agus spíosraí an-tóir é seo a chuirtear le go leor miasa sa Mhuir Chairib, agus an gá atá le go leor comhábhair a dhíchur. Tá Sazón ar fáil freisin gan annatto, cé nach ndéanfaidh an meascán séasúrach an rís buí a bhfuilimid ag dul san oideas seo.

Is é an príomh-chomhábhar eile anseo sofrito , puree flavorful glasraí agus spíosraí atá coitianta i mbia na Cairibe. Tá sé éasca a dhéanamh do sofrito féin agus is féidir an t-oideas bunúsach a oiriúnú chun do blas nó do chistin. Déanfaidh sé seo, ar ndóigh, difear do bhroinn na pónairí buí agus na rís, ach is é an éascaíocht agus an solúbthacht a bhaineann le sofrito ná go bhfuil sé ina chomhábhar mór.

Cad is gá duit

• 2 spúnóg bhoird ola olóige
• 1/2 cupán sofrito
• 1 pacáiste sazón seasoning (le annatto)
• Salt chun blas a chur air
• Is féidir le 1 (15.5 oz.) Pónairí dubh (draenáilte agus sruthlaithe)
• 2 cupán ríse (bán, gráin fhada)
• 4 cupán uisce (nó broth sicín)

Conas é a dhéanamh

1. I bpota, teas an ola olóige os cionn teas mheán.
2. Cuir an sofrito agus Fry go héadrom ar feadh thart ar 1 nóiméad.
3. Cuir sazón, salann, pónairí agus rís leis. Cruthaigh na comhábhair a chomhcheangal agus an rís a chaitheamh le dath.
4. Doirt san uisce (nó broth sicín) agus cuir le boil rollta. Ceadaigh boil 1 go 2 nóiméad a mhúscailt, ansin cuir an meascán ríse.
5. Laghdaigh an teas go híseal agus clúdaigh sé le clúdach daingean nach ligfidh gaile chun éalú. Ná ardaigh an clúdach le linn an t-am cócaireachta.

1. Cook ar íseal ar feadh 30 nóiméad. Bain an clúdach, cuir an rís, agus ansin clúdaigh arís agus lig suí cúpla nóiméad sula suífidh tú.

Déanann an t-oideas tuairim is 4 seirbhís cupán amháin.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	1090
Iomlán Saill	48 g
Saill Sháithithe	31 g
Saill neamhsháithithe	7 g
Cholesterol	0 mg
Sóidiam	1,123 mg
Carbaihiodráití	133 g
Snáithín cothaithe	33 g
Próitéin	38 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)