Panini

Nó Conas a Grill Ceapaire Cáis Grilled

Tar éis lá fada crua ag imirt sa sneachta mar kid, chuirfeadh mo Mama Bowl de anraith trátaí agus ceapaire cáis grilled dom. Thosaigh modh My Mom do ceapaire cáis grilled le pan friochta te, dhá shlisníní arán bán a thógtar agus sliotán den cháis ceapaire oráiste falsa sin. Chuirfeadh sí píosa amháin aráin, taobh ime síos sa phana, an barr le cáis agus ansin an slice eile aráin, an taobh taobh suas.

Chomh luath agus a bhí an bonn ag dul go mór, bhí sé thar lear. Nuair a bhí an taobh sin cócaithe go cothrom agus go ndearnadh an cáise go léir a leádh, bhí sé slisnithe go trasnánach agus chuir sé ar an pláta le babhla anraith sa lár. Is dócha gurb é seo an chaoi a tugadh isteach an chuid is mó de dúinn ar ceapaire cáis grilled. Is é mo cheist amháin, cén fáth a dtugtar grilled air mura bhfaighidh sé an grill riamh?

Téann mo mhodh chun ceapaire cáis grilled a grilling mar seo: Tóg dhá shlisníní arán tanaí, crusty; im nó ola scuab ar thaobh amháin de gach ceann acu. Cuir sleamhnán, plátáilte nó taobh oilte síos, ar gríl meánach-te. Cuir ar an gcáis agus an sliotán eile a thógtar nó a thiomsaítear taobh suas, agus ansin é a mhéadú le rud trom. Tar éis dhá nóiméad, bain an meáchan, smeach agus cuir an meáchan in áit. Tar éis dhá nóiméad eile bain an grill agus taitneamh a bhaint as.

Tháinig an ceapaire "grilled" chun tóir ar chineálacha agus ar bharraí agus ar ghreillí mar gur bealach éasca é seo ceapaire te a dhéanamh gan go leor trealamh nó scil.

Stóráiltear gach rud a théann isteach agus fuar agus téitear iad le chéile i bpoll nó ar griddle. Tá sé réidh chun é a ithe agus a luchtú le himeall chun é a dhéanamh delicious nuair a bhíonn gach rud a théann isteach ann saor agus réasúnta. Anois, níl mé ag iarraidh an ceapaire cáis grilled a chur síos. Tá sé fós ar cheann de na ceapairí is fearr leat.

Táim ag rá go bhfuil fréamhacha humble ag a chruthú.

Chun do cháis grilled a chur chuig an grill, is gá duit cúpla rud:

Meáchan : Maidir leis an meáchan, ní mór duit rud éigin a mheá faoi phunt nó dhó. Is féidir leat ceann de na preas grill iarainn teilgthe nó preas bagúin a cheannach, ach is dóigh liom nach bhfuil meáchan go leor acu go hiomlán éifeachtach. Ba mhaith leat an ceapaire seo a chaitheamh síos go dtí sraith tanaí de mhaitheas crunchy. Is brící é an méid a úsáidim. Is uirlis iontach grilling é bríce. Tá sé foirfe chun cearc a ghlanadh, ag plátaí síos sa ghaoth, agus chun ceapaire grilled a dhéanamh. Glac brící glan agus cuir isteach é i cúpla sraitheanna scragall. Caithfidh tú a bheith in ann an bríce a phiocadh suas agus é a aistriú, mar sin ní mór mitt nó tuáille oigheann a bheith ar láimh. Chomh maith leis sin, ní gá an bríce a théamh, mar sin é a choinneáil as an grill go dtí go bhfuil gá.

Arán : Arán tanaí, crusty is arán maith don cheapaire seo. Caithfidh an t-aran a bheith dlúth go leor chun a shealbhú le chéile agus go bhfuil sé réidh go leor chun grill go cothrom. Níl rolla dinnéar ag déanamh é. Tá Foccacia agus Ciabatta iontach do na ceapairí seo, ach oibríonn an t-arán Fraincis d'aois go maith freisin.

Go traidisiúnta, is bealach iontach é seo chun sean-aran a úsáid, mar sin ní gá go leor airgid a dhramhaíl ar anán daor.

Cáis : Déanfaidh aon cheise le ceapaire cáis grilled maith. Níor chóir go mbeadh sé ró-láidir i blas, ach tá an rogha suas duit. Is é an pointe fíor anseo ná gur féidir leat an oiread sin níos mó ná cáis a dhéanamh. Meat feola tinn, trátaí, oinniúin grilled , agus glasraí, piobair rósta , nó aon rud eile is féidir leat a shamhlú. Dhá rud le cuimhneamh, áfach. Gcéad dul síos, coinnigh an ceapaire cothrom. Ciallaíonn sé seo nach bhfuil sé níos mó ná é a líonadh agus a ghreamú le hítimí tanaí sliced. Sa dara háit, cé go bhfuil tú ag grilling an ceapaire seo, níl an teas ag cócaireacht na n-earraí sa cheapaire go hiomlán. Níor chóir go mbeadh cócaireacht ag teastáil ó gach rud a théann isteach agus ní mór go mbeadh téamh ag teastáil (nó ag leá mar an cáise).

Anois táimid ag dul i ngleic leis an Panini (tá panini iolra, tá panino uathúil san Iodáilis) Tá an ceapaire trendy seo tar éis tóir a fháil le blianta beaga anuas.

Chun a bheith macánta, is dóigh liom gurb é comhcheilg lucht déanta fearas an rud ar fad a bhí ag iarraidh daoine a chur ina luí ar thomhaltóirí go raibh gá acu le gadget cistine eile fós. Is réiteach foirfe é do shiopaí caife ar mian leo ceapaire te a sheirbheáil ach níl an spás (nó an fhoireann oilte) ann chun é a dhéanamh ó thús. Coinnítear panis prátaí sa chuisneoir go dtí go n-ordaíonn an custaiméir é agus laistigh de chúpla nóiméad ar phreas panini mhaisiúil (cosúil le grill daor sa Bhaile), tá ceapaire $ 10 acu.

Ach digress mé. Mar sin féin stuifíonn tú do cheapaire cáis grilled, tá an próiseas cócaireachta mar an gcéanna. Déan ceapaire tanaí. An taobh nochta den arán a mhúchadh nó a ola nó is féidir é a dhéanamh (is dócha é seo a dhéanamh sula gcuirfidh tú é go léir le chéile. Cuir an ceapaire le chéile ar an ngríl os cionn teas mheán (nó tine amháin le haghaidh cuilteanna gual). Cuir an brící ar bharr an ceapaire agus grill go dtí go bhfuil an t-arán ar an mbonn donn agus tá sraith de marcanna grill ag dorcha (ach gan a dóite); thart ar 2 nóiméad. Bain an brící, sreang é agus cuir an brící in áit an taobh eile. Tar éis thart ar 2 nóiméad eile é ba chóir é a dhéanamh. Lig dó a bheith fada go leor chun fuarú ionas gur féidir leat a láimhseáil agus a ithe. Go hiomlán íogair.