Ah, an prátaí bácáilte humble. I gcás áirithe, is é an mhias taobh istigh atá ann ach tionóisc, d'fhéadfadh rud éigin a d'fhéadfadh a bheith ag do stíleanna stórais áitiúil ar an pláta, beagnach mar gheall ar a n-athchúrsáil toisc go bhfuil a fhios acu nach féidir leo an steak a thabhairt amach go léir. Maidir le daoine eile is béile í féin, é a bhriseadh le im, uachtar géar, bagún, agus cothaithe úr gearrtha, b'fhéidir péireáilte le sailéad nó babhla anraith.
Ar shlí amháin, tá prátaí bácáilte saor, líonta bolg sláintiúla.
Cibé an bhfuil tú ag iarraidh do bhia a shíneadh nó ag iarraidh rogha eile spraoi do Taco Dé Máirt (Prátaí Ptuesdays, duine ar bith?), Ráthaítear go bhfuil prátaí bácáilte le do thoil.
Is í an t-aon fhadhb a thógann siad uair an chloig a bhácáil. Gan go gcaithfidh tú cócaireacht a dhéanamh go gníomhach le linn an ama sin, ach caithfidh tú cuimhneamh orthu tosú uair a chloig roimh ré. Má tá tú ag iarraidh dinnéar a fháil ar an mbord i Hurry, bíonn prátaí bácáilte amach, nó mar sin, is dóigh leis an chuid is mó daoine.
Prátaí Bácáilte, Tapa agus Salach
Chun am a shábháil, is féidir leat prátaí a mhicreabhonnadh, agus cinnteoidh sé go cinnte, ach beidh sé bog agus béile. Tá sé níos tapúla, go cinnte, ach is beag an trioblóid atá i gceist leis an sár stáirse dá bharr.
Baineann an teicníc prátaí bácáilte a thuairiscítear thíos bácáil ar an bprátaí sa mhicreathonn ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin é a chríochnú san oigheann ionas go bhfaigheann an craiceann deas agus briosc. Tar éis an tsaoil, is é craiceann crispy an chuid is tábhachtaí de phrátaí bácáilte - seachas an t-im agus na clúdaigh eile.
Cad iad na prátaí is fearr le haghaidh bácála?
Prátaí Russet, ar a dtugtar uaireanta prátaí Idaho , na prátaí bácáilte is fearr a dhéanamh. Tá siad mór agus stáirse, le craiceann tiubh dorcha a fhaigheann crispy go hálainn san oigheann.
Céimeanna Chun an Prátaí Bácáilte Foirfe Arna dhéanamh Quick
- Preheat do oigheann go 400 F.
- Doirt slán flaithiúil salann Kosher isteach i mbabhla beag agus é a choinneáil in aice láimhe.
- Scuab do phrátaí le scuab faoi uisce reatha, ansin iad a thriomú.
- Le forc, cuir gach prátaí ar bun sa lár aon uair amháin, ansin smeach air agus cuir sios air ar an taobh eile. Is é seo a ligeann do ghaile a bheith ag na cócairí prátaí.
- Micreathonn na prátaí ar ard ar feadh cúig go sé nóiméad. Ba cheart duit boladh ar leith prátaí i do chistin a bhrath ag an bpointe seo. Tabhair faoi deara gur chóir go mbeadh suas go leor prátaí suas le cúig nó sé nóiméad sa mhicreathonn. Má bhíonn ceithre á dhéanamh agat, b'fhéidir go mbeadh níos mó de dhíth ort 10 nó 12 nóiméad. Ar feadh níos mó ná ceithre, is fearr leat iad a mhicreabhadh dhá uair amháin.
- Aistrigh na prátaí micreathoilte chuig gach leathán. Cúramach, tá siad te! Déan ola ola olóige breise a dhíscaoileadh os a gcionn, agus é a shmeamháil timpeall ionas go mbeidh na prátaí clúdaithe go cothrom.
- Faigh amach anois do do shalann Kosher. Tá do lámha clúdaithe anois in ola, mar sin nach bhfuil tú sásta go ndearna tú an salann isteach i mbabhla cheana féin? Brúigh an salann go fial os cionn na bprátaí agus é a shmeamháil timpeall ionas go mbeidh gach prátaí brataithe go cothrom. Tá a fhios agam, tá siad te. Bí fial leis an salann. Beidh aon bharrachas ag titim.
- Aistrigh na prátaí oilte agus saillte chun an oigheann agus cuir iad go díreach iad ar an raca oigheann. D'fhéadfá bileog scragall nó bileog bácála a chur ar an raca thíos iad chun aon drip a ghlacadh. Bácáil ar feadh thart ar 30 nóiméad nó go dtí go bhfuil na craicne crispy agus sleamhnán cuisceach go héasca sa phrátaí.
- Bain na prátaí bácáilte ón oigheann. Scoilt iad a oscailt agus cuirfidh siad an t-im le chéile, uachtar géar, síolta úr, agus bagún mionghearrtha.