Mias versatile amháin atá i Khichdi - tá sé iontach ar a chuid féin ach níos fearr fós le picilín nó asutón. Tá leaganacha iomadúla ann ach tá an ceann seo coitianta fiú le leanaí. Is bealach síochánta é súgradh a dhéanamh ar bhia do leanaí. Ní mór go mbeadh comhsheasmhacht leite an-tiubh ag Khichdi nuair atá sé réidh.
Cad is gá duit
- 3 tbsps ola cócaireachta glasraí / canola / lus na gréine
- 1 síolta cumáin cón
- 1 chilis dearg tirim briste i bpíosaí beaga
- 1 tbsp ginger gleoite
- 1 tbsp greamaithe gairleog
- 3 trátaí móra, fíneáil chopáilte
- 250 gms mionghearrtha
- spionáiste glas
- 1 cupán fada / rís gráin mheánach
- 1 cupán Toor daal (féach an nasc thíos le haghaidh pictiúir)
- 1/2 píopa púdar turmeric
- Salt chun blas a chur air
- 3 cupán uisce
Conas é a dhéanamh
- Is féidir Khichdi a chócaráil i bpota cócaireachta caighdeánach ach ullmhaítear é is tapúla i gcócaire brú. Téigh an ola cócaireachta sa phota / cócaireán brú ar theas mheán.
- Nuair a bhíonn tú te, cuir na síolta cumin agus an tsli dearg tirim leis. Fry go dtí go stopann an sizzling, ansin cuir na ginger and pastlic pastes . Fry ar feadh 1 nóiméad, ag corraigh go minic.
- Cuir na trátaí mionghearrtha agus cuir Fry go dtí bog agus pulp.
- Cuir an spionáiste leis agus corraigh. Anois cuir an rís, Toor daal , salann chun blas agus na 3 chupán uisce. Cruthaigh go maith.
- Lig don uisce teacht le boil agus ansin cuir ar chlúdach an chócaire brú . Cook go dtí go gcuala tú 3 scaoileadh bréige / brú. Múch an teas agus scaoil an brú as an cócaire. Oscail an clúdach. Ba chóir an Khichdi a chócaráil anois.
- Má tá tú ag úsáid pota caighdeánach, cócaireacht ar theas mheán. Nuair a thagann an t-uisce chuig boil, laghdaigh an teas beag agus clúdaigh sé. Seiceáil ó am go ham agus cuir chun cosc a chur ar dhó ag bun agus chun cócaireacht a dhéanamh fiú. Cócair go dtí go bhfuil an rís agus an daal bog agus an chuid is mó den uisce triomaithe suas. Cuir níos mó, de réir mar is gá, an comhsheasmhacht is gá a choinneáil.
- Nuair a bruitear, fónamh le iógart agus do chutney is fearr leat nó piocle!