Is éard atá i Pad See Ew mias noodle delicious Téalainnis a dhéantar le núdail ríse arda, ardaithe i sauce soy le feoil, uibheacha agus glasraí. Feiceann an t-oideas seo le haghaidh eochaircheisteanna glaonna eallach do stiallacha cearc agus brocailí, brócailí na Síne nó bok choy. Cé gur féidir é a fheiceáil, is féidir é a dhéanamh le núdail ríse triomaithe, tá sé déanta go traidisiúnta le úr - féachaint ar núdail rís úra, a thagann i gcomhbhrúite i bpacáiste ag do stór bia áitiúil na hÁise (sa chuid cuisnithe). Má úsáidtear núdailí ríse triomaithe, cuir an t-uisce te ar dtús i dtreo uisce te go dtí go mbíonn siad sáithithe ach go bhfuil siad fós beagán gruama chun blas a fháil, mar go mbeidh siad friochtaithe ina dhiaidh sin.
Cad is gá duit
- 2 punt núdail ríse ar fud an úr (* Má úsáideann tú núdail triomaithe ríse, féach na treoracha thíos an t-oideas)
- 3/4 go 1 punt cíche cearc nó musna, gearrtha i stiallacha
- 2 cupán
- Brócailí Sínis (gai lan) nó brocailí rialta (leanbh
- bok choy oibreacha, freisin)
- 4 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 ubh
- 2 go 3 spúnóg bhoird seara (nó seafraí cócaireachta)
- 1/2 cupán coriander úr le haghaidh fónamh
- I gcás marinade:
- 1 anlann oisrí spúnóg bhoird
- 2 anlann soy spúnóg bhoird
- 1 siúcra donn spúnóg
- Le haghaidh anlann stir-fry:
- 1 anlann soy spúnóg bhoird
- 1 salann súgartha soy dorcha
- 2 spúnóg bhoird
- anlann éisc
- 1/4 spúnóg
- piobar bán
- 1 spúnóg bhoird
- sú aoil
- 1/3 go 1/2 piobar cáiséin (nó 1 go 2 spúnóg salann salann)
Conas é a dhéanamh
- Má thagann do núdail úr rís comhbhrúite le chéile, tabhair roinnt ama chun iad a dhíscríobh. Leideanna: Is fearr gan iad a dhéanamh ar leithligh. Ciallaíonn níos lú briseadh orthu iad a fhágáil i 2 nó 3 núdail. Chomh maith leis sin, cabhraíonn sé iad a fhágáil as an cuisneoir ar feadh cúpla uair roimh ré nó an paicéad agus an micreathonn a oscailt cúpla soicind. Má chuireann cúntóir ort chun cabhrú leat leis an tasc seo, cuireann sé i bhfad níos tapúla agus níos éasca.
- Measc le chéile leis an mála agus é a dhoirteadh thar an sicín. Cruthaigh go maith agus cuir i leataobh chun marinate agus tú ag ullmhú na gcomhábhair eile.
- Comhcheangail comhábhair anlann stir-fry le chéile i gcupán agus socraigh in aice leis an sorn.
- Téigh wok nó pan friochta an-mhór os cionn teas mheán-ard. Cuir 2 Tbsp. ola agus swirl timpeall, ansin cuir an garlic. Stir-fry 30 soicind chun an cumhráin a scaoileadh.
- Cuir an sicín marinated agus cuir 5 nóiméad ar siúl, nó go dtí go bhfuil an sicín bruite. Nuair a thiocfaidh wok / pan ró-tirim, cuir seor beag (1 tbsp ar an am) chun comhábhair a choinneáil ag braith go héasca.
- Cuir na glasraí leis agus leanúint ar aghaidh ag fritháil ar feadh 1-2 nóiméad, nó go dtí go mbeidh glasraí beagán níos déine ach fós glas geal. Cuir 1 Tbsp níos mó. seoir nuair a thiteann pan tirim.
- Comhábhair a bhrú ar an taobh. Cuir 2 chnap eile. ola, ansin craiceann an ubh isteach sa spás seo. Cuir frith-Fry go tapa chun an ubh a scriosadh.
- Cuir na núdail leis agus cuir an anlann corraí-fhriochta air. Ag baint úsáide as 2 uirlis agus tairiscint milis tossing-type, stir-fry gach rud le chéile go dtí go bhfuil dath comhsheasmhach le núdail agus go bhfuil siad níos déine (thart ar 2-3 nóiméad). Seachain núdail ró-friochta nó briseadh agus déanfaidh siad soggy.
- Déan tástáil ar na núdail le haghaidh salainn. Cuir níos mó salann éisc go dtí go mbaintear amach an blas atá ag teastáil. Má tá sé ró-salainn, cuir sú aoil níos mó.
- Chun freastal a dhéanamh, cuir núdail ar ardán agus ar an mbarr le coriander úr. Freastal le Salann Chili Téalainnis ar an taobh agus taitneamh a bhaint as.
Má núdail triomaithe a úsáid: Ba chóir go mbeadh na núdailí cothrom agus chomh leathan agus is féidir. Tabhair pota uisce chun an boil. Bain as teas agus dunk sna núdail.
Súdaigh núdail go dtí go bhfuil siad softened ach tá siad fós daingean (beagán níos daingne ná ' al dente' ). Draenáil agus sruthlaigh le huisce fuar, lean an t-oideas mar atá scríofa.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 597 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sóidiam | 1,993 mg |
| Carbaihiodráití | 72 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 39 g |