Tá roinnt de na comhábhair déiríochta ag an chuid is mó de na Muffinsí Béarla, idir na siopaí a cheannaítear agus a stóráiltear sa bhaile, cibé acu bainne, bainne tirim neamh-saill nó comhábhar eile a dhíorthaítear ó dhéir, cosúil le cruithneacht nó cáiséin . Mar sin féin, tá na muifíní beag seo saor ó dhéiríochta agus is éasca iad a dhéanamh ná mar a d'fhéadfadh tú a bheith faoi dhó! Agus buille faoi thuairim cad? Ní dhéantar iad fiú san oigheann! Tá muifíní Béarla iontacha ar maidin le subh baile, margarín soy saor ó dhéiríochta, ola cnó cócó nó im imní agus bananaí le haghaidh páistí saor ó dhéir. Is féidir leat iad a úsáid chomh maith agus d'fhéadfá bagel a úsáid le haghaidh ceapairí lóin-ama níos éadroime le beagán trátaí, cúcamar, sprouts, avocado agus salann agus piobar.
Cad is gá duit
- 1 cupán uisce (te, ní te)
- 1 cupán bainne soy gan mhilleadh (te, ní te)
- 3 spúnóg bhoird siúcra
- 1 pacáiste giosta tirim gníomhach (1/4 unsa)
- 5 1/2 go 6 cupán plúr uilechuspóireach
- 3/4 salann siosmóin
- 1/4 cupán margarín soy (leá)
- Garnish: cornmeal, le haghaidh deannaigh
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mheascadh mór, déan an uisce te, bainne soy te, siúcra agus giosta le chéile chun an siúcra a dhíscaoileadh. Bí ar feadh 5 nóiméad nó go dtí foamy. Idir an dá linn, cuir an plúr agus an salann le chéile i mbabhla eile le chéile.
- Measc an margarín soy leáite isteach sa mheascán giosta, ag tabhairt aire go bhfuil do mhargarín lukewarm agus ní te. Cuir an meascán plúir le chéile i roinnt breiseanna, go dtí go mbeidh taos bog, cé nach greamaitheach. Téigh go díreach le leaisteacha, ansin filleadh ar bhabhla éadroma agus clúdaigh ar feadh 1 uair an chloig go dtí 1 1/2 uair an chloig, nó go dtí go mbeidh sé dúbailte sa chuid is mó.
- Línigh bileog bácála mór le páipéar pá agus cuir an páipéar pá a sprinkle go fial le crainn arbhair. Punch síos an taos, ach ní ró-knead. Gabh an taos amach ar dhromchla oibre glan, agus ag baint úsáide as gearrthóir briosca babhta éadroma, gearrtha an taos i gciorcail agus cuir na muifíní ar an mbileog ullmhaithe mar do chuid oibre. Clúdaigh go réidh le tuáille mhias glan agus d'éirigh le 30-40 nóiméad a ardú.
- Téigh griddle go héadrom oilte go 300 F, nó os cionn teas íseal. Cuir na muifíní ar an ngriddle go cúramach, agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad ar gach taobh, nó go dtí go n-éadrom. (Is é seo an chuid ina bhfuil an muffins beagán ar an taobh istigh agus na núnaí agus na crannies sin uile a dhéanamh!) Aistrigh muifíní na hÉireann chuig raca fuaraithe sreang chun fuarú. Stóráil i málaí arán plaisteach ar feadh suas le seachtaine.
* Is é seo an t-oideas atá scríofa oiriúnach d'aistí bia déiríochta agus glasraí, ach mar aon le haon oideas atá beartaithe do dhaoine le srianta nó ailléirgí aiste bia, déan cinnte go léifear lipéid na gcomhábhar ar na comhábhair go léir chun a chinntiú nach bhfuil aon fhíor-díorthaithe i bhfolach comhábhair nó ailléirginí eile a bhaineann leatsa.