Go hiondúil, is éard atá i gcormas meáchan a dhéantar as oinniúin, go leor trátaí, chilíní glasa agus spíosraí ar fad cosúil le cainéal, cártaí, clóibh, coriander, cumin, etc. Féadfaidh siad a bheith éagsúil ó theas éadrom go meánach. Le haghaidh Uibheacha Korma, tá uibheacha bruite cócaráilte i súile Korma delicious! Tá blas mór aige le arán cosúil le Chapatis (flatbread), Parathas (breadbread flat-bread) nó Naans (briseadh leavened déanta as bácáilte i tartán nó oigheann).
Cad is gá duit
- 8 uibheacha bruite, scafa
- 3-4 tbsps ola cócaireachta glasraí / canola / lus na gréine
- 3 fionnaidh mhionlaigh gearrtha fíneáil
- 2 smeach gairleog a ghreamú
- 2 smeach ginger gleoite
- 2 "píosa cainéil
- 6 clóibh
- 10 piobair phiobair
- 2 phíosa mace
- Roinntear 5 pods cártaí uaine
- 2 crainn púdar coriander
- 1 púdar cumin cón
- 1/2 píopa púdar turmeric
- 1/2 cíp púdar dearg Chili
- 1/4 púdar nutmeg púdar
- 2 trátaí mór gearrtha fíneáil
- 1 cupán iógart neamh-mhilsithe
- Salt chun blas a chur air
- Fíneáil chiorraithe úr glasaire - garnish (thart ar 2 tbsps)
Conas é a dhéanamh
- Déan sleamhnán beag, éadomhain fada ar bharr gach ubh bruite. Coinnigh leataobh le déanaí.
- Téigh an t-ola cócaireachta i mbia domhain, trom-bun ar theas trí mheán. Nuair a bhíonn tú te, cuir na oinniúin agus an fhriochta go dtí go bhfuil tú beagnach pale órga. Cuir an ginger agus pastlic garlic agus cuir Fry ar feadh 1 nóiméad. Cruthaigh go minic cosc a chur ar dhó.
- Cuir na spíosraí uile agus na Fry ar fad ar feadh 1 nóiméad - nó go mbeidh spíosraí beagán níos dorcha.
- Anois cuir na spíosraí púdraithe go léir agus cuir Fry go dtí go dtosaíonn an ola ar leith ón masala (meascán spíosraí). Cruthaigh go minic cosc a chur ar dhó. Más gá, sprinkle beagán uisce ó am go chéile chun an masala a chosc ó dhó.
- Cuir na trátaí, an salann a bhlaiseadh agus a fhriochadh go dtí go bhfuil na trátaí pulpy. Cruthaigh go minic cosc a chur ar spíosraí a dhó. Ná cócaireacht ar ard teas. Nuair atá tomatoí pulp, cuir iógart, stir agus ansin brúiteáil teas. Ba chóir go mbeadh an t-inneall tromchúiseach ar an mhias sin go hidéalach, ní chuirtear uisce le cócaireacht. Más rud é, áfach, go bhfaighidh tú go bhfuil sé ró-thirim, is féidir cupán uisce te 1/2 a chur leis.
- Anois, cuir na huibheacha bruite leis, stir go réidh chun na huibheacha a chlúdach go hiomlán leis an masala agus clúdaigh an pan agus cócair ar feadh 5 nóiméad.
- Tar éis 5 nóiméad, bain a bhaint as an teas agus cuir Korma isteach i mias seirbheála.
- Garnish le coriander úr mionghearrtha. Freastal ar píopaí te le arán cosúil le Chapatis (flatbread), Parathas (leacán frith-friochta) nó Naíonna ( briseadh leavened déanta as bácáilte i dtollán nó oigheann).
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 303 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 425 mg |
| Sóidiam | 311 mg |
| Carbaihiodráití | 25 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 20 g |