Oideas traidisiúnta na Breataine Mairteola agus Oideas Dumplings

Níl an chuma ar aon mhias riamh chomh foirfe le haghaidh lá an gheimhridh ná mar a bhíonn Stiúrtha Mairteola agus Dumplings. Choinnigh sé an Bhreatain agus Éire ar a chosa i rith amanna crua agus trí stoirmeacha an gheimhridh. Tugann sé aoibh gháire do theaghlach ar bith nuair a dhéantar freastal ar an dinnéar.

Bain úsáid as

Déantar dumplings le suet agus don mhias seo, níl aon rogha eile ann. Mar sin, más rud é nach féidir leat a fháil (éasca sa Ríocht Aontaithe) seiceáil na roghanna eile is féidir leat úsáid a bhaint astu nó díreach iad a fhágáil ar lár.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. I mbabhla mór, déanann an plúr agus na smutáin cócaireachta a mheascadh le chéile. Bí cinnte go bhfuil gach mairteoil clúdaithe i plúr.
  2. I gcaol friochta mór, leathnóidh an ola go te, ach níl sé ag caitheamh tobac. Cuir leath de na píosaí steak agus an donn ar fud an domhain. Bain an steak agus cuir isteach an mhias oigheann nó casserole Ollainnis. Cuir an ola atá fágtha leis an bpian friochta, teas arís ansin cuir an stéig agus an donn atá fágtha ar fad. Arís, cuir an steak leis an mhias.
  1. Cuir an teas suas go híseal agus cuir an brandy leis an bpron friochta, cuir na súnna feola go léir ar bun an leatha. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an mheascáin seo ag tabhairt aire gan é a dhó go dtí go mbeidh sé ina ghloine greamaitheach.
  2. Cuir an oinniún, na cainneanna agus na cairéid leis an bpian friochta, cuir iad go maith iad chun na glasraí go léir a ghléasadh leis an ngloine agus cuir iad sin i ngach an mhias.
  3. Cuir an t-friochadh ar ais ar an teas, cuir tríú cuid den stoc agus cuir leis an boil, ag scriosadh na giotán go léir ó bhun an leatha. Nuair a scaoiltear na giotán go léir, an stoc a dhoirteadh isteach sa chasóil.
  4. Cuir an stoc atá fágtha leis, clúdaigh sé le clúdach daingean, ansin suanbhruith go réidh ar bharr an sorn nó in oigheann mheán (350F / 175C) ar feadh 2 uair an chloig. Seiceáil ó am go chéile chun a chinntiú nach bhfuil an stoc ró-bheag ag laghdú. Má tá sé, cuir uisce fiuchphointe beag. Ba cheart an fheoil agus glasraí a chlúdach i gcónaí leachtach. Is féidir leat an t-oideas seo a dhéanamh freisin i gcócaire mall má tá ceann agat.

Déan na dumplings.

  1. I babhla roomy mheascann an plúr leis an suet agus bioráin salainn. Cuir 3 spúnóg uisce fuar agus corraigh. Má tá an taos tirim, cuir níos mó uisce isteach go dtí go mbeidh taos bog, beagán greamaitheach agat.
  2. Roinn an taos ina 8 agus cruth a dhéanamh i liathróidí bhabhta le lámh éadroma. Fág ar thaobh amháin agus tú ag rolladh na dumplings atá fágtha.
  3. Tar éis an stew mairteola a chócaráil ar feadh 2 uair an chloig, bain an clúdach, seiceáil an séasúrach agus cuir salann nó piobar chun blas a chur air. Cuir na dumplings leis an stew agus iad á leagan amach ar an dromchla ag achair fiú óna chéile, agus ceann amháin sa lár chomh maith má tá go leor agat. Clúdaigh an mhias arís leis an gcnaipe agus déan cócaireacht ar feadh 20 nóiméad eile.
  1. Bain an clúdach agus feicfidh tú na dumpálacha a d'éirigh go maith, más rud é nach bhfuil, cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad níos mó.
  2. Freastal isteach i mbabhlaí te. Bain sult as!

Athruithe

Sa oideas seo tá Mairteola Stew agus Dumplings úsáidimid cainneanna , cairéid agus oinniún, ach is féidir leat glasraí fréamhacha eile an gheimhridh a chur le chéile.

Le haghaidh dumplings luibh-bhia cuir 1 spúnóg bhoird le luibheanna úra gearrtha (peirsil, uaisleán, agus saothrú go maith) leis an plúr agus a shúile sula ndéantar na dumplings a mheascadh. Nó, corraigh cuaspúnóg Marmite isteach sa taos fliuch sula gcuirtear na dumplings ar ais.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 507
Iomlán Saill 29 g
Saill Sháithithe 11 g
Saill neamhsháithithe 14 g
Cholesterol 72 mg
Sóidiam 829 mg
Carbaihiodráití 32 g
Snáithín cothaithe 4 g
Próitéin 27 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)