Tosaíonn ceapaire muffaletta maith le oideas sailéad mór olóige mar seo.
Tá cúpla ceapairí cáiliúla ag New Orleans agus is é an muffaletta a bhí invented in Central Grocery. Tá dhá rud ann a dhéanann an ceapaire seo i gcuimhne: arán muffaletta úr-bhácáilte agus sailéad olóige déanta as scratch.
Is é an t-oideas seo ná meascán salad olóige Lár Grósaera a ghlacadh. Éilíonn sé go gcomhlíonann tú gach ceann de na comhábhair agus iad a mheascadh i bpróiseálaí bia. Tá sé an-éasca a dhéanamh agus, sa deireadh, beidh go leor sailéad olóige agat. Tá sé ceart go leor toisc go ndéanann sé seo gach ceapaire muffaletta tar éis an chéad cheann a bhíonn i bhfad níos éasca a fhuascailt.
Go hidéalach, ba chóir an sailéad olóige a dhéanamh lá roimh ré chun am blasanna a thabhairt chun meld. Má stóráiltear i jar le dea-róin, coinneoidh sé sa chuisneoir ar feadh míonna.
Cad is gá duit
- 3/4 cupán ológa glas (piment-stuffed)
- 1/4 olóige kalamata cupán (báite)
- 1/4 cupán giardiniera (glasraí picilte Iodáilis)
- 2 pepperoncini mór
- Oinniúin 3 go 4 picilte
- 2 capa spúnóg bhoird
- 1 gairleog clove mheánach (mionghearrtha)
- 1 cuispoon oregano
- 1/4 cuaspúnóg piobar dubh (nó le blas)
- 2 spúnóg
- sú líomóide (úr)
- 2 spúnóg bhoird
- ola ológ
Conas é a dhéanamh
- Drain na ológa glasa, ológa kalamata, giardiniera, pepperoncini, oinniúin picilte, agus capers. Cuir iad i bpróiseálaí bia chomh maith leis an garlic, oregano, piobar, sú líomóid agus ola olóige.
- Pulse go dtí go crosely chopped.
- Aistriú chuig coimeádán, clúdach, agus cuisnigh thar oíche.
Cad a dhéanann an Sailéad Olive seo Mar sin iontach?
Seachas an sú líomóide agus bonn ola olóige, tá blas dian ar gach ceann de na comhábhair sa mheascán salainn seo.
Níl sé seo cinnte comhábhar ceapaire éadrom agus is é sin an fáth go bhfuil sé i gcuimhne.
B'fhearr na tomhais a leanúint de bharr go bhfuil cothromaíocht foirfe de bhianna dian ann. Cé go bhféadfadh tú a bheith eolach ar an chuid is mó de na comhábhair, b'fhéidir go mbeadh beagán míniú ag teastáil uaidh:
- Giardiniera : Tógann sé thart ar dhá sheachtain an meascán glasraí seo a phiocadh ar bhealach traidisiúnta na hIodáile. Tá an próiseas an-éasca agus le haghaidh táirgeadh, beidh ort cóilis, oinniúin, cairéid agus soilire uait. Mura bhfuil tú ag iarraidh dul tríd an mbruachán, is féidir giardiniera a cheannach i go leor margaí.
- Pepperoncini: Is piobair chile éadrom iad seo a thagann as an Iodáil freisin. Tá siad cosúil le cuma agus blas le piobair banana glasa. Tá an pepperoncino beagán milis agus tá tang mór a chuireann zip leis an salad olóige i ndáiríre.
- Capers : Is éard atá i ngabhálacha na bachlóga bláthanna triomaithe de phlanda atá ó dhúchas na Meánmhara atá le fáil go minic i mbialann na hIodáile. Is meascán salty-géar é an blas a iarrtar i saladanna mar an gceann seo.
D'fhéadfá a bheith faoi deara go bhfuil an t-iontas measartha sa Mheánmhuir idir na trí chomhábhair seo agus an dá chineál ológa, tá salad olóige Muffaletta. Is é an comhpháirtí foirfe don salami, mortadella, provolone, agus mozzarella a fuarthas ar ceapaire arán na hIodáile a forbraíodh é.