Is é seo an t-oideas maith, sean-stíl i Londain Broil a bhfuil blas maith aige agus cuirfidh sé gearrtha tairisceana ar stiall ar fáil. Is eochair do tháirgí tairisceana agus íogair críochnaitheach a bhíonn ag maireachtáil.
Cad is gá duit
- Stéig taobh 1 1/2 go 2 punt / 680 go 900 kg
- 1/2 cupán / 120 ml im
- 1/4 cupán / 60 ml brat mairteola
- 1/4 cupán / 60 ml fíon dearg tirim
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml ola olóige
- 2 spúnóg bhoird / 30 mL peirsil úr mínithe
- 2 clóibh garlic, mionghearrtha
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml fínéagar fíon dearg
- 1 bhoird bhoird bhoird / 15 mbliana d'aois
- 1 spúnóg / 5 mL anlann saoire Worcestershire
- 1 1/2 spúnóg / 7.5 mL salann mara
- 1/2 spúnóg snámha / 2.5 ml de phiobar dubh
Conas é a dhéanamh
Gearr diamaint 1-orlach thart ar 1/8 orlach domhain ar an dá thaobh den steak taobh. Cuir le gairleog brúite, ola olóige, salann fínéagar fíon dearg, agus piobar dubh i mbabhla beag neamh-mhiotalacha. Cuir stéig i mála plaisteacha in-athsheolaithe. Doirt muinín thar stiac, ag cinntiú go bhfuil gach dromchla clúdaithe. Mála Séala, aon aer breise a ligean amach agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 6-12 uair an chloig.
Anlann a ullmhú: im leá agus meascán a dhéanamh le brat mairteola, fíon dearg tirim, anlann Worcestershire, peirsil agus scallions.
Coinnigh te go dtí go réidh chun freastal.
Gréine réamhtheáite le haghaidh teas ard. Bain an stiall as an mála agus scrios an mála. Stíl gríl thart ar 5-6 nóiméad ar gach taobh. Nuair a bheidh sé bruite chun géineas atá ag teastáil, bain an steak ó grill, lig do chuid eile 8-10 nóiméad. Gearr i stiallacha tanaí agus fónamh leis an anlann ar bharr.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 432333 |
| Iomlán Saill | 18,547 g |
| Saill Sháithithe | 7,654 g |
| Saill neamhsháithithe | 7,475 g |
| Cholesterol | 177,811 mg |
| Sóidiam | 126,944 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 62,238 g |