Is minic go bhfuil ruaibín á stiúrtha le húsáid in oidis éagsúla ruaibíní , nó oidis ag baint úsáide as ruaib. Is rogha eile í an ruaibín san oigheann a rósta le sú oráiste beag agus siúcra donn. Cuidíonn an róstadh seo leis an barbóib a dath álainn a choinneáil, déanann sé an blas a dhaingniú agus cumaíonn sé cruth an ruibóib seachas mush. Chomh luath agus a bheidh do úsáid ruaibíní rósta agat mar a bheadh tú in aon chos ar ruaibín nó reoite.
Ní hamháin gurb é an comhartha a bhaineann le ruaibín úr a dath geal ach ba chóir go mbeadh na haltanna daingean agus ina gceart, agus fágann na buachaillí buí riamh dubh.
Cad is gá duit
- 450g (1 lb) ruibéal
- 2 tbsp bog, siúcra donn
- 3 tbsp sú oráiste
Conas é a dhéanamh
Preheat an oigheann go 175C / 350F / Gáis 4
- Gearr an ruibéal i bpíosaí 3cm / 1 ".
- Cuir an ruibéal isteach i mias oigheann. Sprinkle leis an siúcra agus an sú oráiste.
- Clúdaigh an mhias le scragall stáin, clúdach nó tráidire rósta go simplí. Bácáil san oigheann réamhthéite le thart ar 20 nóiméad nó go dtí go mbeidh an ruibéal bruite trína chéile ach gan a bheith ag titim amach.
- Bain as an oigheann agus fágtha gan fuascailt chun fuarú. Bain úsáid as na h-oidis ruara is fearr leat.
Seo cúpla oidis chun tú a spreagadh:
- Oideas Traenach Ruaibíní Traidisiúnta
- Rócán Róite Pan le Ruaibín Rósta
- Oideas Neamhnóna Bhubarb
- Recipe Réabthabib
Ar mhaith leat a bheith ar an eolas mar a roghnaíonn an rubarb?
Is éard atá i mbéal an bhiobail glasraí gorma agus caolbhuaire luathbhuaib a bhíonn le feiceáil sna siopaí i gcónaí mar cheiliúradh agus am chun na h-oidis ruaibíní a fháil amach.
- Breathnaigh dath geal i gcónaí, caithfidh na háiteanna ruaibíní a bheith daingean agus ingearach ach an buí buí, níor chóir iad a bheith dubh, léiríonn sé aois an ruibóib.
- Bí i gcónaí ag ithe barbóib, is cosúil le gach bia áitiúil is fearr a itheann tú a luaithe is féidir.
- Mura féidir leat a ithe, itheann an ruaibín láithreach, na huaire agus na hairí a ghearradh agus a ghearradh i bpíosaí beaga. Má tá an ruibéal beartaithe le haghaidh miasa milis, ach siúcra an ruibéal agus cuir isteach i málaí reoite agus reoite.
Comhad Fíricí Ruabaib
- Baineann an rubarb (genus Rheum) leis an teaghlach plandaí Polygonaceae. Murab ionann agus creideamh an phobail, is glasraí é an gobharb, ní torthaí, is gaol dlúth leis an gairdín Sorrel.
- Ach na hairí dearbóibe cé go bhfuil tartare inite, tá na duilleoga tocsaineach áfach.
- Níl gá le feannadh róbhuaib an earraigh go luath, ní hamháin go bhfuil Baile Átha Troim agus nigh.
- Is é an ribearb uisce 95%. Níl aon saill, sóidiam nó colaistéaról ann.
- Tá foinse chothrom potaisiam ag an bhubobarb. Tá na stiallacha gruama, géar saibhir i vitimín C, snáithín cothaithe, agus cailciam.
- Nascann an cailciam i ruaibín le haigéad oxálach a dhéanann sé deacair don chomhlacht a ionsú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 56 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 7 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 1 g |