Labháiníní Is mias Indiach spicy, crispy a dhéantar le prawnsáin, atá mar shrimp mór nó crústaigh eile i rawa Fry. Tá an mhias go háirithe i Goa, stát i ndeisceart na hIndia a théann i gceannas ar Mhuir na hAfraice. Tugann blagairí ó Goa faoi deara nach bhfuil aon béile Goan thali - nó Indiach - críochnaithe gan táille fréamhaithe, mar shampla preamáin Rawa Fry.
Rawa - freisin "rava" - is é an téarma Indiach le haghaidh gráin. Is é an semolina crua dhromchla (cruithneacht chrua), fo-tháirge i ndéanamh plúr fíneáil, a úsáidtear chun pasta, maraáin agus gránaigh bricfeasta a dhéanamh.
Maidir leis an oideas blasta seo, déanfaidh tú an chéad chaorach i meascán de garlic ginger, chilies glas, sú líomóid, salann agus piobar agus lig dóibh suí roinnt uaireanta. Ansin, déanfaidh tú na prawnsáin a chóta le meascán de semolina agus aránáin, sula ndéantar iad a fhriochadh go domhain.
Cad is gá duit
- 20 calafoirt rí
- 1 ginger tablespoon (minced)
- 1 gairleog spúnóg bhoird (mionghearrtha)
- 3 chilies glasa (fíneáil mionghearrtha)
- 1/2 cuaspúnóg piobar úr
- 1 spúnóg bhoird sú aoil
- 1/2 plúr ríse cupáin
- 2 uibheacha
- 250 gram arán blúiríní
- 250 gram rawa (semolina)
- Ola glasraí (nó ola canola / lus na gréine) le haghaidh friochta domhain
- 1 aol (gearrtha i dingeanna, le haghaidh garnish)
Conas é a dhéanamh
- Glan na muiceannáin, díghnaigh agus nigh iad. Fág na coirníní ar. Pat iad tirim.
- Measc an gairleog ginger, chilies glas, sú líomóide, salann agus piobar, agus cuir na muiceannáin sa mhargadh seo i gceann trí nó ceithre huaire an chloig.
- Measc an plúr agus na huibheacha i mbabhla agus cuir le chéile aon cnapáin a bhaint as.
- Measc na bioráin agus an rawa (semolina) ar phláta comhréidh.
- Cuir na muiceannáin sa chiseán, cuir iad isteach sa mheascán arán-bhreise chun iad a chóipeáil go héasca agus go domhain go dtí go bhfuil siad órga.
- Déan an mhias a mhaisiú le bréagán líomóide agus é a sheirbheáil leis an gcutney mint-coriander .