Tá an cearc cócaire blasta seo agus an meascán farraige luchtaithe le blas, agus tá sé réasúnta solas. Baineadh úsáid as thíoga sicín sa mhias sa phictiúr, ach is féidir breasts sicín níos géire a úsáid chomh maith. Bíonn an meascán de ghlasraí éagsúla leis an sicín agus an fharraige ina bhéile cócaire mall, sásúil.
Athsholáthar maith a bhíonn ar Farro ar rís sa chócaire mall mar ní gá duit a bheith buartha faoi é a bheith ag múineadh. Tá uigeacht taitneamhach, chewy, agus tá sé níos airde i próitéine, snáithín agus maignéisiam ná rís donn agus go leor grán eile. Is gráin Iodáilis í, agus is minic a thugtar gráin ársa air.
Is féidir leat seo a dhéanamh le cearcóga sicín ar an gcnámh chomh maith, ach bain an craiceann chun é a choinneáil sách éadrom.
Cad is gá duit
- 1 spúnóg bhoird
- ola olóige breise-maighdean
- 4 go 6
- thighs sicín (gan chnámh agus gan craiceann)
- Dash salann kosher agus piobar dubh úr
- 2 cupán broth sicín (sóidiam íseal)
- 4 go 6 unsa beacáin slisnithe
- 1 cupán oinniún mionghearrtha
- 1 cupán cairéad slisnithe go tanaí
- 1 cupán soilire tanaí sliced
- 1 cupán farraige neamhchoiteáilte
- 1 anlann saoirse sa chúlbhreas
- 1 spúnóg spúnóg Dijon Mustard
- 1 sliocht gríosaithe triomaithe tri-spúnóg
- 1/2 salann kosher saibhséal, nó chun blas a chur air
- 1/2 cuaspúnóg piobar dubh (talamh úr)
- Roghnach: peirsil úr chopáilte
Conas é a dhéanamh
- Téigh an ola olóige i scilet mór, trom thar teas mheán-ard. Cuir na coinníní sicín leis agus cuir isteach iad go héadrom le salann agus piobar dubh úr. Cook ar feadh 6 nó 8 nóiméad, ag casadh go donn ar an dá thaobh.
- Nuair a chuirtear an chócarán mall isteach, cuir an brat sicín, na muisiriúin, an oinniún, an cairéad, an t-soilire, an fharraige, an salann Worcestershire, an mustaird Dijon, an salann, an salann kosher, agus an piobar dubh úr. Cruthaigh a chumasc.
- Brúigh na cearcóga sicín síos sa mheascán fharraige agus glasraí.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar LOW ar feadh thart ar 6 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil an sicín tairisceana. Is é an teocht íosta sábháilte do sicín 160 F (71 C).
- Féach Cairt Teochta Feola agus Leideanna Cócaireachta Sábháilte
- Déan blaiseadh agus socruithe a choigeartú, de réir mar is gá.
- Sprinkle le peirsil úr mionghearrtha sula ndéantar freastal air.
4 Freastal
Leideanna agus Athruithe
- Ba chóir go mbeadh go leor taise sa chócaire mall, ach déan é a sheiceáil cúpla uair an chloig sula ndéantar é chun a chinntiú. Cuir níos mó brat nó uisce beag, más gá.
- Má úsáideann tú breasts sicín gan uaim sa mhias, seiceáil iad le haghaidh gúna beagán níos luaithe, thart ar 5 uair an chloig. Is féidir le breasts sicín a bheith tirim má tá siad ró-fhada.
- Má tá tú ag teastáil, cuir 1 cluaise gairleog, mionghearrtha, nó thart ar 1/2 spúnóg de phúdar gairleog.
- Ba mhaith le rutabaga diced a bheith ina theannta deas leis an mhias.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1276 |
| Iomlán Saill | 74 g |
| Saill Sháithithe | 20 g |
| Saill neamhsháithithe | 30 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sóidiam | 1,235 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 135 g |