Úsáideann an t-oideas éisc atá friochta éasca seo ná caorach nó fiteach, ar féidir a fháil go minic i Maracó. Is cosúil go bhfuil an t-iasc foirfe le haghaidh friochta; ní hamháin go bhfuil blas agus uigeacht éadrom mór aige, ach tá na cnámha éasca le húsáid tar éis cócaireachta, rud a fhágann nach bhfuil sé níos tanaí ná éisc eile.
I Maracó, tugtar Merna , Cola nó Merluzza ar an gcnámh . Is minic a bhíonn feithiún níos lú ná níos mó ná níos mó. Déan iarracht iasc a roghnú atá 7 "nó níos lú ar fad.
Cad is gá duit
- 1 kg / £ 2. 3 oz. fiteagán úr (ceaptha as cinn agus cavities boilg)
- Roghnach: 2 spúnóg de
- Cumasc Spíosraí Éisc Mharacó
- Sprinkle: salann
- Sprinkle: piobar
- 1/2 cupán plúr
- 1 cupán
- ola plandúil
- Roghnach:
- Dingeanna Lemon
Conas é a dhéanamh
- Nigh gach iasc, agus déan cinnte go bhfuil na cavities boilg glan, ag draenáil go maith.
- Sprinkle an t-iasc le thart ar 2 spúnóg den Spice Éisc Mharacó, agus beagán salainn más mian leat. Nó, séasúir an t-iasc le blas le piobar agus salann.
- Is féidir an t-iasc a chur suas go dtí an bpointe seo agus ansin cuisnithe ar feadh suas le lá. Cuir an ghiotach séasúrach i gcroílár atá leagtha i mbabhla domhain agus clúdaíonn sé go docht; fág sa chuisneoir go dtí go réidh chun cócaireacht.
- Nuair a bhíonn sé réidh le Fry, cuir an plúr ar phláta nó ar mhias éadomhain. Cótaigh an t-iasc go héadrom leis an plúr, ag crochadh an bhreis, agus a chur ar leataobh i sraith amháin ar thráidire.
- Doirt go leor ola glasraí isteach i brat friochta chun an bun a chóta go hiomlán, agus teas ar feadh dhá nó trí nóiméad thar teas mheán.
- Cócaigh an t-iasc i mbaisceanna, ag casadh ach aon uair amháin, go dtí solas go meánmhór órga ar an dá thaobh. Ná sliocht an leatha agus cuir beagán níos mó ola más gá. I gcás feadóg an-bheag, ní bheidh ach cúpla nóiméad ar an dá thaobh. Le haghaidh feadóg níos mó, b'fhéidir go dtógfaidh sé suas go dtí 7 nó 8 nóiméad ar gach taobh.
- Aistrigh an t-iasc chuig pláta atá línithe le tuáillí páipéir a dhraenáil, agus ansin le platter ag freastal. Freastal ar theocht an tseomra nó te, le dingeanna líomóide ar an taobh más mian leat.
- Is féidir iasc friobháite a stóráil sa chuisneoir agus aththeaslú an chéad lá eile. Cuir i sraith amháin ar bhileog bácála, agus cuir isteach 350 F réamhtheáite (180 C) ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Leideanna oideas
An bhfuil do cheannaire iascaigh na cinnirí a bhaint agus na cavities a ghlanadh. Is fearr an t-iasc a fhrithálann an lá céanna a cheannaítear é, ach má éitear agus a dhraenáil i gceart, coinneoidh sé go héasca go dtí an chéad lá eile.
Is féidir leis an bhfiacha a bheith séasúrach le Spíosc Éisc Mharacó nó go díreach salainn agus piobar roimh an fhriochadh. Freastal air ina aonar nó mar chuid de Dinnéar Mór Éisc Mharacó.