Matarashi Kushi Dango is wagashi traidisiúnta (Seapáinis milis). Tugtar dango ar na dumplings babhta, agus ciallaíonn kushi dango dumplings milis skewered. Tugtar mitarashi ar a dtugtar na kohi dango seo le sauce soy milis. De ghnáth, úsáidtear 3 go 5 (go traidisiúnta 5) in aghaidh an skewer. Tháinig Mitarashi Kushi Dango i dTeach Kamo Mitarashi Tea i Kyoto. Tá an t-oideas seo tapaidh agus éasca.
Úsáideann an t-oideas seo dhá chineál plúr: Is ó ríse milis / ríse gráinneach Seapáine gráinneach Shiratamako é agus tá Joshinko ó ríse Seapáine gráin ghearr rialta. Tugann na brainsí uigeachtaí éagsúla. Nuair a dhéanann tú dango le shiratamako amháin, bíonn an uigeacht ró-bhog. Dá bhrí sin, cuirtear Joshinko leis an uigeacht ceart contúirteach a dhéanamh. Ar ndóigh, is féidir leat dango a dhéanamh le shiratamako amháin. Níl sé ach rogha pearsanta.
Más mian leat anko (greamaigh beann dearg dearg), is féidir leat do chruinniú baile a chur ar bharr an dango.
3 Bealaí chun Dango a Stóráil
- Tar éis duit an taispeántas bhabhta a dhéanamh, cuir iad i gciseal amháin iad i gcoimeádán aerdhíonach. Is féidir iad a reoite go sábháilte ar feadh suas le mí. Nuair a úsáideann tú iad, déan an dango reoite a fhiuchadh gan dí-thosú.
- Tar éis é a fhuarú, taispeáin an tae tirim agus pacáiste isteach sa choimeádán aerdhíonach. Déan cinnte nach bhfuil siad ag luí lena chéile. Is féidir iad a reoite go sábháilte ar feadh suas le mí. Nuair a úsáideann tú iad, cuir micreathonn orthu go dtí go mbeidh siad ag teocht an tseomra.
- Is féidir leat iad a shábháil i n-uisce oighir ar feadh cúpla uair an chloig, nó in uisce a choinneáil sa chuisneoir.
Cad is gá duit
- 1 1/3 cupán joshinko (plúr rís)
- 1 1/3 cupán shiratamako / mochiko (Rua Sweet / Plúr Réad Glutinous)
- 3/4 cupán uisce te
- 2/3 cupán uisce
- 1/2 cupán siúcra
- 2 1/2 tbsp.
- anlann soighe
- 1 1/2 tbsp. stáirse katakuriko nó cornstarch, measctha le 1 1/2 tbsp. de uisce
- 5 skewers bambú
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail shiratamako, joshinko, agus 2 tbsp. siúcra i mbabhla.
- Doirt uisce te tríd an teaglaim de réir a chéile. Corraigh an t-uisce te beagán ama agus glúine go mall go dtí go mbeidh an taos réidh. Tá an uigeacht cosúil le "earlobe."
- Measc é ag baint úsáide as spatula go dtí go chéile.
- Cuir an taos leis na lámha go dtí go réidh.
- Roinn an taos i bpíosaí beaga agus cuir isteach na liathróidí beaga.
- Cuir na dumplings i glais ghloine réamhtheáite agus cuir iad iad ar an teas ard ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Fíoraigh na dumplings agus cuir dumplings ar skewers. (3 nó 4 dumplings le haghaidh craiceann)
- Chun anlann mitarashi a dhéanamh, uisce, siúcra agus soy sauce a mheascadh i sáspan .
- Beir le boil thar teas mheán.
- Doirt an meascán stáirse katakuriko isteach sa anlann, ag bogadh go maith.
- Beir le boil arís agus stop an teas.
- Grill na dumplings skewered go dtí beagán grill-marcáilte.
- Brúigh anlann mitarashi thar dumplings.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 414 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 476 mg |
| Carbaihiodráití | 93 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 7 g |