Tá an t-oideas simplí eggplant seo aramatacha agus blastanach, agus bíonn na méideanna flaithiúla gairleog úr níos sláintiúla. Déanann an t-oideas eggplant seo an-mhias iontach gur féidir vegetarian a dhéanamh go héasca tríd an anlann éisc a mhalartú le haghaidh an soy sauce. Oibríonn sé le haon chineál eggplant, is cuma cad atá úr agus atá ar fáil i gcás ina gcónaíonn tú. Is féidir leat an leibhéal spíosa a choigeartú san oideas eggplant seo, agus é a chur in áit ar bith ó éadrom go spicy te, de réir do thaitin.
Cad is gá duit
- ½ oinniún cócaireachta (oibríonn oinniúin corcra go maith leis an oideas seo)
- 6 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1 go 3 chilies dearg, ag brath ar an spicy atá uait
- 1 Sínis (mór, le craiceann corcra dorcha) eggplant, nó 2 (níos déine, le craiceann corcra éadrom)
- Eggplants Seapáine
- ¼ cupán uisce le haghaidh frith-friochta
- 2 go 3 ola spúnóg bhoird le haghaidh frith-friochta
- 2 anlann soy spúnóg bhoird
- Beagán ½ cupán basil úr
- Roghnach: ¼ cupán peanuts nó cáisíní mionghearrtha tirim mionghearrtha
- Salann:
- 1 spúnóg bhoird
- anlann éisc (nó 1½ tbsp sauce soy má tá vegetarian / vegan)
- 2 spúnóg bhoird oisrí (nó vegetarian
- anlann oisrí , nó Sauce Vegetarian Stir-Fry (branda Lee Kum Kee)
- 1 siúcra donn spúnóg
Conas é a dhéanamh
- Ullmhaigh an anlann trí na comhábhair uile anlann a mheascadh ach amháin cornstarch. Ullmhaigh an meascán coirce agus uisce i gcupán nó i mbabhla ar leith. Socraigh an dá thaobh.
- Cop eggplant isteach i bpíosaí méid bite. Bí cinnte go bhfágfaidh tú an craiceann - is é seo an chuid is mó de na cothaithigh.
- Cuir 2 go 3 tbsp. ola go wok nó pan friochta mór thar teas meán-ard. Cuir an oinniún, an leathleogán, an chile, agus an eggplant leis. Déan an chuid eile den garlic a chúlghairm le déanaí.
- Stir-fry ar feadh 5 nóiméad. Nuair a thiteann an wok nó an t-friochadh tirim, cuir beagán tbsp ar chuid den uisce. ag an am, go leor chun na comhábhair a choinneáil ag braith go héasca.
- Cuir 2 tbsp. soy sauce agus leanúint ar aghaidh ag fritháil ar feadh 5 nóiméad níos mó, nó go dtí go bhfuil an eggplant bog agus go bhfuil an fheoil bán beagnach trédhearcach. Cuir uisce beag níos mó leis nuair a thagann an t-aonán tirim ró-tirim (suas le 1/4 cupán).
- Nuair a bhíonn an eggplant bog, cuir an chuid eile den garlic móide an anlann leis. Stir fry a ionchorprú.
- Ar deireadh, cuir an meascán uisce / cornstarch. Cruthaigh go maith ionas go dtéann anlann ar aghaidh go haonfhoirmeach (ní ghlacfaidh sé seo ach nóiméad nó níos lú). Bain as teas.
- Tait as saltiness / blas. Mura bhfuil sé salainn nó blastanach go leor, cuir anlann iasc beagán níos mó. Má tá sé ró-salainn, cuir squeeze le sú líomóid nó aoil. Anois cuir 3/4 den basil úr, corraigh go gairid chun a ionchorprú. Sleamhnán isteach ar phláta ag fónamh agus cuir an chuid eile den chnocán os cionn na cnónna barr agus mionghearrtha, más mian leat. Freastal le rís jasmine .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 220 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 1,224 mg |
| Carbaihiodráití | 28 g |
| Snáithín cothaithe | 9 g |
| Próitéin | 6 g |