Tá Nopales (duilleoga cactus) le huibheacha scramthaithe a bhfuil cóireáil shústa agus sár-éasca le déanamh. Is é blas bog, beagnach féar an chactus (is plandaí é, tar éis an tsaoil) chomh maith le huibheacha mar a bhfuil scagairí éadrom-bhlaise ach sainiúla cosúil le asparagus nó spionáiste. Cuir salsa nó anlann te leis is mian leat, is maith liom go háirithe an mhias seo le salsa fresca spicy nó sruthán den anlann citris chile seo le haghaidh zing fíor. Feicim gur fearr iad siúd atá le tortillas arbhar te, cé go bhfuil taitneamhach teas orthu chomh maith.
Tabhair faoi deara: Bí thar a bheith cúramach agus bain úsáid as scian géar chun na spiceanna a ghearradh amach agus a bhaint ar na nopales nó, déan mar a dhéanfaidh mé, agus nopales a cheannach lena n-spikes bainte amach cheana féin.
Cad is gá duit
- 8 nopales (duilleoga cactus)
- 1
- beidh
- 1 Im cuileogán nó ola cócaireachta
- 1/2 salann sliabh farraige fíneáil
- 6
- uibheacha móra
Conas é a dhéanamh
- Bain úsáid as scian géar chun na spikes a ghearradh as na duilleoga cactus, más gá (a bheith an-chúramach mar a dhéanann tú é seo). Sruthlaigh na nopales agus iad a thriomú tirim. Gearr na nopales glan, bearrtha i stiallacha 1/4-orlach-tiubh.
- Gearr amach agus cuir deireadh le deireadh gas an éadain. Gearr é i leath, ag ligean don deireadh gas in-tactil gach leath le chéile. Bain agus scrios an craiceann páipéar. Déan ciorruithe cothrománacha isteach sa scioból, ansin laghdaíonn sé ag rith ón deireadh gas, ansin é a bhriseadh go mín i dísle, ag baint úsáide as an deireadh gasta chun é a shealbhú. An deireadh gas a scriosadh nuair a dhéantar tú.
- I bpanna friochta mór thar teas mheán-ard, leáigh an t-im nó teas an ola. Cuir an éadóg agus na nopales agus salainn leis. Corraigh chun cóta leis an im. Sprinkle le leath an salann (1/4 cuisleón). Laghdaigh teas go meánach, ba mhaith leat go mbeadh na nopales sizzling, ach gan a bheith donn. Cócaireacht, ag bogadh go minic, go dtí go bhfuil na nopales tairisceana agus an chuid is mó dá leachtach a ghaothú, 15 go 20 nóiméad.
- Oscail craiceann na huibheacha isteach i mbabhla meán. Buail go maith leis na whites agus buíocáin a bhualadh le chéile go maith. Sprinkle sa salann agus i ngleic le chéile.
- Doirt na huibheacha isteach sa phainín leis na nopales bruite agus cuir na huibheacha le chéile leis na nopales. Déan cócaireacht, stirring agus scraping an uibhe bruite ó bhun an phain, go dtí go leagtar na huibheacha thart ar 3 nóiméad. (Tá sornáin agus pannaí go léir difriúil; tabhair aird níos mó ar an mbfaigheann na huibheacha le do thoil ná mar a íocann tú leis an gclog!)
- Freastal láithreach, le salainn agus gabhálacha mar a thuairiscítear thuas nó go léir ar a gcuid féin le salann agus piobar chun blas a dhéanamh, go nádúrtha.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 68 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sóidiam | 190 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 4 g |