Oideas Cinn Chaorach Mharaigh Mharacó

Cé nach bhfásann cuid mhaith againn san Iarthar ag ithe feola ceann, trótaí, eireaball agus feoil éagsúla, tá na gearrthóga sin táille rialta i gcodanna eile den domhan. I Maracó, mar shampla, is éard atá i bhfad ag súil le ceann caorach géar timpeall am Eid Al-Adha , nuair a bhíonn an fheoil ar a lán teaghlaigh tar éis marú tí. Tá sé á thairiscint chomh maith ag grille Mharacó, go háirithe iad siúd atá ag feidhmiú in aice le búistéir.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. I bpota mór nó cócaireán brú atá feistithe le cliabh glais, tabhair mórán uisce saillte le boil. Bí cinnte go bhfuil an leibhéal uisce faoi bhun do chiseán gaile.
  2. I mbabhla mór, cuir an salann agus an cumann le chéile. Cuir an fheoil agus an toss leis, ag baint úsáide as do mhéara chun cuidiú leis an meascán spíosraí a chosc agus a dháileadh go cothrom thar an fheoil.
  3. Cuir an oinniún agus an peirsil leis an uisce fiuchphointe.
  4. Cuir an fheoil isteach sa chiseán glais agus lean ar cheann de na modhanna cócaireachta thíos:

Ag Freastal ar

  1. Freastal ar cheann na gcaorach faoi stampa mór le miasa bheaga salainn agus cuma ar an taobh.
  2. Go traidisiúnta, is í an mhias comhchoiteann a itheann an fheoil steamed de láimh, ag cuimilt codanna bite isteach sa salann agus ar an gcumann.
  3. Sula féidir an ceann a chócaráil, tá sé ró-ghualainn thar guailí go dtí go hiomlán dubh. Déantar an fionnaidh agus an craiceann dóiteáin a scagadh amach, gearrtha an ceann go leath agus ansin, má tá sé ag teastáil, i bpíosaí. Baintear na brains agus iad a chócaráil ar leithligh; Tá an teanga gafa leis an gceann.

Leideanna oideas

Seachas an ceann a ghlanadh mar a thuairiscítear - agus, ar ndóigh, déanfar é seo cheana féin má tá an fheoil a cheannach ón mbúistéir - tá sé éasca go leor a dhéanamh ar cheann caorach an ghaoil.

Glacann an t-am réamhscoile go bhfuil an ceann réidh le haghaidh cócaireachta. Is é an t-am cócaireachta le haghaidh cócaireán brú; dúbailt an t-am seo má bhíonn sé ag eitilt go traidisiúnta i bpota atá feistithe le ciseán glais. Maidir leis an modh deireanach seo, beidh ort roinnt cheesecloth de dhíth ort.

Le haghaidh cur i láthair traidisiúnta, cuir an salann agus an cumann ar an taobh le haghaidh sileadh. Chomh maith leis sin, déan iarracht Couscous le Ceann Caorach agus Glasraí agus Uaine Steamed Mharacó.