Is mias tipiciúil agus an-thraidisiúnta ó Asturias é "Fabada Asturiana" nó casserole bean agus ispíní Asturias, déanta le pónairí, ispíní, liamhás, feoil agus trátaí. Is mias foirfe é don gheimhreadh, a shásamh agus a théamh.
Cad is gá duit
- 1 cupán pónairí tirim haricot (bainise)
- 1 sliotán amh slice
- 4 oz muiceoil salainn nó bagún saill, i gcruach amháin
- 6 clóibh gairleog, mionghearrtha
- 1 oinniún, cuibhrithe
- 1
- duille bá
- 3 ispíní chorizo
- 1 beag
- ribíní rósta nó cuid mhór muiceoil bheag (roghnach)
- pinch snáitheanna cró
- 1 tbsp paprika milis sa Spáinnis
- salann chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Déanann 6 orduithe an Oileáin Asturian Bean agus Sausage Casserole .
- Doirt pónairí i bpota nó babhla mór agus clúdaigh sé le huisce fuar. Laghdaigh na pónairí, an liamhás agus an bagún thar oíche.
- An chéad lá eile, draenáil uisce ó pónairí. Cuir pónairí i bpota mór uisce fuar leis an garlic, an oinniún agus an duilleog bá. Cuir ar shorn agus cas ar ard. Nuair a thagann an t-uisce le boil, cuir na comhábhair eile ar fad.
- Clúdaigh an bealach leath-bhealach agus suanbhruith ar feadh 2.5 go 3 uair an chloig, cócaireacht go dtí go mbeidh na pónairí tairisceana. Tar éis thart ar 1.5 uair an chloig, cuir snáitheanna crópa agus paprika leis.
- Cuir an fabada ar bá agus cuir salann más gá. Toisc go bhfuil an ispíní agus an bagún salainn, ní féidir go mbeadh ort salainn a chur leis.
- Gearr an ispíní, an bagún agus an rósta i bpíosaí méadaithe. Freastal i babhlaí anraith le haon.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 482 |
| Iomlán Saill | 32 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 15 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sóidiam | 1,118 mg |
| Carbaihiodráití | 32 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 18 g |