Is mias iontach é "Menestra de verduras", atá lán de glasraí úra agus le beagán de liamhás Serrano . Is é an rud iontach faoin mhias seo ná gur féidir leat úsáid a bhaint as glasraí ar bith sa séasúr ag an am. Mar sin, b'fhéidir gur mhaith leat pónairí spionáiste, chard , asparagus, leek nó fava a chur nó a chur in ionad.
Cad is gá duit
- 1 lb. cairéid
- 1 lb. Pónairí glasa
- 1 féidir (15 oz.) Croí cladach
- 1 féidir (15 oz.) Piseanna
- 2 torna
- 3 oz. Hamar Serrano (1 slice, 1/8 orlach tiubh)
- 4 go 6 tbsp. Ola olóige na Spáinne
- 1 tbsp. plúr
- 1 oinniún buí
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Peel agus cuir na cairéid i gciúbanna beaga. Peel agus déan an oinniún agus an torcán a chopadh. Sruthlaigh na pónairí glasa agus sreabhadh as na foircinn. Déan casúr an tSeirráin a chosc i gciúbanna an-bheag.
- Doirt an ola olóige isteach i bpota mór agus teas ar mheán. Nuair a bhíonn tú te go leor, cuir an oinniún mionghearrtha agus cuir an t-oinniún chopped ar feadh 5 nóiméad. Cuir an liamhás mionghearrtha leis an gcnaipe agus cuir an cor. Cuir an plúr leis, scaipeadh é thart ar an uile. Crúigh le spúnóg adhmaid.
- Cuir na cairéid mionghearrtha agus cuir isteach. Clúdaigh an meascán le huisce. Agus suanbhruith go mall. Nuair a bhíonn na cairéid leath-chócaráilte, cuir na pónairí glasa agus an torcán leis . Cuir salann le blas agus lean ort ag suanbhruith go dtí go bhfuil glasraí bruite. Ba chóir go mbeadh siad beagán bog, ach ní mushy.
- Nuair a bhíonn na glasraí úra bruite, draenáil na gcroí agus na piseanna cladhaoilte, ansin cuir leis an gcnaipe agus corraigh iad. Déan cinnte go bhfuil na croí agus na piseanna cladhaoilte téite go hiomlán sula ndéantar freastal orthu.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 551 |
| Iomlán Saill | 19 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sóidiam | 693 mg |
| Carbaihiodráití | 79 g |
| Snáithín cothaithe | 23 g |
| Próitéin | 21 g |