Níl aon rún ann: Is breá uain na hAstráile agus na Nua-Shéalainn. Bíonn siad ag ithe an raca, i stew agus i biryani (feoil Indiach agus mhias ríse). Ach b'fhéidir gurb é ceann de na bealaí is fearr leo an feoil tairisceana seo a ullmhú.
Tá an t-oideas seo chomh héasca agus nuair a bhraitheann tú a blas iontach, b'fhéidir gur mhaith leat é seo a chur isteach i do uainíocht béile rialta.
Is é an cos agus an ghualainn an dá laghduithe róstach uaine is coitianta . Úsáidtear gualainn anseo agus tá níos mó saille ná an cos seo, agus mar sin ní mór cócaireacht níos moille a éilíonn.
Má roghnaíonn tú cos a úsáid seachas ghualainn, cócaigh sé ar feadh 20, 25 nó 30 nóiméad in aghaidh an phunt, ag brath ar an bhfeoil atá uait, meánach nó dea-dhéanta a theastaíonn uait.
Cad is gá duit
- 2.2 punt / 1 kg de ghualainn uan
- 8 prátaí
- 2 prátaí milse mór
- 2 oinniún bán
- 1/4 cupán
- ola ológ
- 2 1/2 spúnóg salann mara
- 6 clóibh garlic (gearrtha i sleamhnáin)
- 6 sprigs uaisleán úr
- Garnish:
- anlann mint
Conas é a dhéanamh
- Teas an oigheann go 290 F.
- Gearr na prátaí agus na prátaí milse i slices 1-orlach-tiubh. Gearr na oinniúin i leath agus ansin glasraí a chur isteach i tráidire bácáil.
- Déan na glasraí a thriomú le hola olóige agus sprinkle roinnt salainn. Cuir an tráidire san oigheann ar an raca bun agus an rósta.
- Cuir an t-uan le ola olóige agus ansin spréigh le salann mara.
- Bain úsáid as pointe scian géar chun incisions beaga a dhéanamh ar fud an uan.
- Cuir na sleamhnáin gairleog agus na fuaimeanna uaisleáin sna poill.
- Cuir an uan ar an raca lár oigheann leis an tráidire bácála glasraí faoi bhun é chun druim a ghabháil.
- Rósta ar feadh 90 nóiméad. Feoil a thástáil le feiceáil má dhéantar é a shíneadh sa chuid is déine. Bain as an oigheann agus aistriú chuig pláta chun sosa. Clúdaigh uain le scragall agus lig dó suí 10 nóiméad.
- Freastal le prátaí rósta, oinniúin agus anlann mint.
Fíricí Lamb Nua-Shéalainn
Tá an Nua-Shéalainn tar éis an t-uan is fearr a bheith ar domhan agus, mar sin, is mór-onnmhaireoir táirgí uanna ar fud an domhain. Chomh maith le blas fabulous, tá uan saibhir i gcothaithigh, cosúil le vitimíní B, since agus iarann, agus tá gach ceann acu riachtanach le haghaidh aiste bia cothrom. Agus an móide fíor? Tá sé níos ísle freisin i calraí, saille, agus colaistéaról i gcomparáid le mairteola.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1496 |
| Iomlán Saill | 62 g |
| Saill Sháithithe | 23 g |
| Saill neamhsháithithe | 30 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Sóidiam | 1,740 mg |
| Carbaihiodráití | 155 g |
| Snáithín cothaithe | 18 g |
| Próitéin | 80 g |