Is éard atá i ndéantúsaíocht na Seapáine traidisiúnta é Dorayaki, déanta as dhá pancóga stíl Meiriceánach lámhdhéanta, mar aon le líonadh milis, agus is é an chuid is mó tóir air pónairí dearga azuki ( anko ). Mar sin féin tá tóir ar custard, castáin (kuri), agus uachtar (uachtar matcha, uachtar le torthaí, srl.). Téann an pancóg mil bog, tais le líonadh bean dearg dearg go breá le tae glas Seapánach te agus beagán searbh. Bain sult as na dorayaki seo mar chóireáil ar-an-dul nó mar milseog lóin. Tá sé an-tóir orthu i measc na leanaí agus an duine fásta araon sa tSeapáin. Déantar cur síos is fearr ar Dorayaki mar milseog le bean dearg ag líonadh idir dhá slices de phancóga milse milis.
D'fhéadfadh Dorayaki a bheith foirfe do dhaoine nach raibh milseáin traidisiúnta Seapáine riamh acu toisc nach bhfuil aon chomhábhair neamhghnách ann. Tugtar Mikasa, as Mt, ar Dorayaki freisin. Mikasa i Nara, atá in aice le Osaka.
Cad is gá duit
- 2 uibheacha mór nó 3 uibheacha beaga
- 2/3 cupán siúcra
- 1/2 spúnóg
- sóid aráin
- 3 spúnóg bhoird uisce (nó bainne)
- 1 cupán plúr uilechuspóireach, feistithe
- 3/4 punt anko (greamaigh bean azuki milis)
- * Olann glasraí le haghaidh friochta
Conas é a dhéanamh
- Cuir uibheacha agus siúcra i mbabhla agus cuir go maith leis.
- Soda bácála a dhíscaoileadh in uisce.
- Cuir an t-uisce isteach sa mheascán uibhe.
- Cuir plúr feite isteach sa mheascán uibhe de réir a chéile.
- Téigh skillet nó pláta te agus ola éadrom air.
- Doirt sciathán an chaidrimh isteach sa scillet agus déan pancóg beag. (Thart ar 3-4 orlach trastomhas.)
- Tiontaigh an leathanach nuair a bhíonn boilgeoga le feiceáil ar an dromchla.
- Déan an próiseas seo arís chun 8-10 pancóga a dhéanamh.
- Cool na pancóga.
- Déan péirí pancóga agus cuir pócairí milis anko eatarthu eatarthu.
Leideanna
- Más mian leat pancóga níos déine a dhéanamh, cuir níos lú uisce (nó bainne).
- Is féidir leat iarracht a dhéanamh freisin castáin kuri a úsáid chun do dorayaki a líonadh.
- Déan iarracht 150 gram de pónairí azuki ullmhaithe a mheascadh le 200 millilítear uachtar whipping do líonadh uachtar azuki luxurious.