Is é Fougasse ceann eile de na leacáin réigiúnacha den scoth atá le fáil i go leor tíortha; b'fhéidir go mbeadh tú níos mó eolach ar Foccacia ón Iodáil. Tá go leor cineálacha eile arán ann chomh maith; hogaza sa Spáinn; fogassa sa Chatalóin; F ugàssa in Ligurian fiú arán pizza-stíl Fugazza ón Airgintín . Tá gach ceann den chineál céanna agus déantar as an t-aran Rómhánach ársa a dtugtar Panis Focacius , leacánáin atá bruite i luaithreach an tine.
Tagann an Fougasse ón Deisceart Fhrainc, go háirithe ó Provence áit a bhfaighidh tú an t-arán sa Boulangerie nó fiú sa bharra áitiúil ar an gcuntar mar a dhéanann Fougasse arán mór a roinnt mar appetizer. Aithnítear an t-arán go héasca ag na slashes ar leith ar fud an taos cosúil le cluas cruithneachta.
Anseo san oideas seo, cuirtear dromchla an aráin le sciathán oinniún dearg atá roghnach amháin, tá go leor cineálacha eile ann agus is féidir leat moltaí a fheiceáil ag deireadh an t-oideas seo.
Cad is gá duit
- 1 oinniún dearg, slisnithe tanaí
- 4 cupán (500g) plúr arán láidir, plain
- 1/2 oz. (10g) giosta úr, nó 1 milseogán (1 x 7g) sachet de thriomú triomaithe, ag gníomhú go tapa
- 1 1/2 cupán (350g) uisce tepid
- 3 cnap. salann
Conas é a dhéanamh
Is féidir an taos Fougasse a dhéanamh de láimh nó i meascán ag baint úsáide as hook taos.
- Sula dtosaíonn tú an t-arán, cuir an oinniún tanaí slisnithe isteach i mbabhla beag uisce fuar le ceann amháin de na tiúsíní salann. Laghdaigh na oinniúin nuair a dhéanann tú an t-arán, cabhraíonn sé seo chun an oinniún a dhúnadh ó dhó nuair a bhíonn an t-arán bácáilte.
- Cuir an plúr isteach i mbabhla mór, nó i mbabhla do mheascáin. Cuir an giosta leis agus má úsáideann tú úr, crumble isteach sa phlúr agus ansin déan an giosta agus plúr leis go héasca le chéile. Má úsáidtear an triomaithe, cuir isteach an plúr go simplí.
- Cuir an t-uisce agus cuir deireadh leis an salann agus déan é a mheascadh go maith. Ansin, ceachtar a mheascadh go dtí go ndéantar taos bog, réidh i meascán, nó déan an t-ábhar sa bhabhla a chur ar bharr oibre agus clúdaigh sé ar láimh go dtí go réidh, agus ansin an taos ar ais chuig an mbabhla.
- Clúdaigh an babhla le clingfilm agus fág in áit te, saor ó dhréacht go dtí go bhfuil sé dúbailte i méid, ba cheart go dtógfadh sé seo thart ar uair an chloig.
- Preheat an oigheann go 475 F / 240 C / Gás 9
- Tar éis an t-ardú, déan an taos go réidh ar dhromchla sreabhadh oibre. Láimhseáil an t-arán go cúramach agus déan iarracht gan iomarca a ghlanadh.
- Déan plúr ar dhromchla an taos agus gearrtha sé ina dhá, ansin ina dhiaidh sin (trí cinn más mian leat píosaí níos ísle aráin).
- Ag baint úsáide as scian an-géar gearrtha ciorcal tríd an taos trasna ar fud gach píosa. Bí cúramach gan an t-arán a ghearradh ina dhá; ba chóir go bhfanfadh sé le chéile. Ansin, as an sleamhnán lárnach seo, bíonn slais trí nó mar sin ag sleamhnáin trasna.
- Ag baint úsáide as do mhéara a oscailt na sleamhnáin, an oiread agus is féidir leat!
- Ardaigh go cúramach gach píosa taos ar thráidire bácála snasta, éadrom. Draenáil na n-oinniúin dearga agus déan an páipéar cistine tirim. Sprinkle na oinniúin éadrom triomaithe thar dhromchla an aráin.
- Cuir isteach an oigheann réamhthéite agus, má tá ceann agat, cuir ceo fíneáil uisce isteach san oigheann. Bácáil ar feadh 10 - 12 nóiméad go dtí go donn órga.
- Chun an téama Provencal a choinneáil, déan iarracht an t-arán seo a thriomú i salann Provencal saibhir tomatoey.
Toppings Malartacha le haghaidh Arán Fougasse
Ní bheidh an cineál bréagáin do do aráin teoranta ach amháin le do shamhlaíocht. Bain úsáid as luibheanna úra, tá cáiseanna (gorm iontach) fiú méid beag de thorthaí triomaithe agus de spíosraí ar feadh níos mó arán.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 40 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 700 mg |
| Carbaihiodráití | 7 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |