Teas teasach agus fáinne, Cáis Fhraincis Clasaiceach Is leagan blasta den taosrán cáiliúil Fraincis atá i gcroisíní Fraincis a thagann i go leor foirmeacha, lena n-áirítear líonadh le almond agus cuid riachtanach de bhricfeasta na Fraince a dhéanamh.
Mar sin féin, déileálann siad le cáise, mar sin déan comhlánú foirfe do bhianna brunch milis, agus is féidir anraith agus sailéad a sheirbheáil le haghaidh béile stíl caife ina dhiaidh sin más rud é go bhfuil aon scor ar bith agat, rud nach dócha.
Cad is gá duit
- 4 spúnóg de chiosta triomaithe láithreach
- 1/2 cupán uisce (lukewarm)
- 3 1/2 cupán plúr aráin
- 1/2 cupán bainne
- 1/3 cupán siúcra (gránach)
- 3 spúnóg bhoird im (leáite agus fuaraithe)
- 1 1/2 spúnóg salann
- 1 im cupán (softened)
- 8 unsa Cáis Camembert (tarraingthe rind agus slisnithe tanaí)
- 1 ubh
- 2 spúnóg bhoird bainne
Conas é a dhéanamh
- Cuir an giosta san uisce te ar feadh 5 nóiméad. Cuir an plúr, an bainne, an siúcra, an t-im leáite, agus an salann leis an giosta díscaoilte agus leis an uisce a chur leis agus déan an taos ar luas meánach ar feadh thart ar 2 nóiméad. Má tá an taos ró-greamaitheach, cuir 1 spúnóg bhoird de phlúr breise ag an am, go dtí go bhfuil an taos ach daingean go leor chun cruth a fhilleadh.
- Déan taos cruth isteach i liathróid agus é a chlúdach go réidh le pláta plaisteach. Lig dó a bheith ag teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad. Rollaigh an taos i dronuilleog de 15 orlach le 10-orlach, agus ansin é a chlúdach go loosach agus ligean dó ardú ar feadh 40 nóiméad.
- Brúigh an dronuilleog leis an im softened agus ansin an taos a fhilleadh isteach i dtríú, cosúil le litir. Cuir an dronuilleog fada, tanaí ar ais isteach sa cruth 10-orlach de 15 cruth. Fill an taos isteach i dtríú, arís, agus ansin déan an taos a chlúdaíonn le pláta plaisteach agus lig dó a chuid eile sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig. Déan an próiseas seo arís níos mó ama.
- Ag baint úsáide as scian géar, gearrtha an taos trasna trasna chun 20 triantán a dhéanamh. Cuir barr gach triantáin ar ais go héasca, cuir na slices cáis i sraith amháin thar an taos, agus ansin cuir na croissants suas ón mbonn ag cur na foircinn beagán le cruth crescent a dhéanamh. Socraigh gach croissant críochnaithe ar bhileog bácála éadrom greamaithe le 1 1/2 orlach ar a laghad idir gach taosráin. Clúdaigh iad go réidh le clúdach plaisteach agus lig dóibh ardú ar feadh 45 nóiméad go 1 uair an chloig, go dtí go bhfuil siad beagnach dúbailte i méid.
- Preheat an oigheann go 400F. Cuir an ubh agus 2 spúnóg bhoird le chéile chun nigh ubh a dhéanamh. Brúigh an nigh ubh ar dhromchla gach taosráin. Cuir na croissants ar feadh 12 go 14 nóiméad, go dtí go bhfuil siad puffed agus donn órga.