Cnáib Tofu - Cad é Cnáib Tofu?

Níl mé cinnte cé chomh fada agus a bhí an táirge seo thart agus cén fáth nach ndearna mé faoi deara riamh é, ach is dóigh liom go bhfuil mé díreach tar éis an bronntanas is mó a thabhairt do vegans ó ghiosta cothaitheach agus Tofurky . Táim ag caint faoi tofu cnáib. Brilliant. Is breá linn gach cnáib, agus is breá linn tofu . Tofu cnáib? Mind. Blown.

Cad é Cnáib Tofu?

Tugtar "Hemp-fu" ar cnáib tofu uaireanta agus feicthe agam fiú ar a dtugtar "hefu". Faoi dheireadh, de réir mar a thiocfaidh an táirge seo níos mó tóir, samhlaím aon cheann de na trí ainmneacha seo, beidh cnáib tofu, hempfu nó hefu , bata (nó nua nua a chumadh go hiomlán) agus ní bheidh an úsáid ag baint le daoine eile.

Cad é go díreach, cnáib tofu? Bhuel, tá sé tofu, déanta as cnáib. Tá Tofu , de réir sainmhíniú, déanta as pónairí soighe i ndáiríre, ach déantar cnáib tofu leis na teicnící próiseála céanna, ach le síolta cnáib seachas pónairí soighe!

Tá tofu cnáibe níos dlúithe ná tofu agus tá sé beagán uige (cosúil le tras idir tempeh agus tofu), mar sin níl sé mar an gcéanna le tofu.

Cén fáth go bhfuil Hemp Tofu mar sin iontach?

Más rud é nach bhfuil tú sásta go hiomlán le fionnachtú cnáib tofu mar a bhí mé, tá ceithre chúis anseo le fáth go bhfuil an tofu cnáib chomh iontach:

Conas a Cook le Cnáib Tofu

Tagann cnámh caorach i roinnt blasanna, ach is cosúil le tofu rialta, is cosúil liom an blas simplí nó bunaidh de ghnáth, ós rud é go bhfuil mé ag cur mo chuid blasanna i gcónaí agus nach bhfuil sé i gcónaí ag cócaireacht go soiléir.

Níl an tofu cnáib díreach mar an gcéanna le tofu pónaire soighe. Tá sé an-bhréagúil, le haghaidh tosaitheoirí, agus níl sé sásta go leor blasanna chomh maith, mar sin déan pleanáil ar chócaireacht agus anlann a chur air. Agus é á rá, tá an blas ar a chuid féin cosúil leis, ach ní mar an gcéanna, is é sin le rá, is é sin le rá, ní hiontach sin ach nach bhfuil droch-olc air, ach tá sé sásta go bhfuil mé fíneáilte díreach i ola.

Díreach as an mála, admháilfidh mé go bhfaigheann sé beagán greannmhar ach téann an boladh amach nuair a thosaíonn tú chun é a chócaireacht.

Toisc go bhfuil cnáib tofu chomh brónach, tá sé foirfe do rudaí cosúil le tofu scramble ach níl sé ag brath ar é a chothú i ciúbanna beaga beag. Mar sin féin, bíonn sé sásta le haghaidh rudaí cosúil le tofu bácáilte. Sliiceáil sé níos giorra ná mar a bheadh ​​tofu rialta agat, gan a bheith ag titim óna chéile, agus beidh tú ag iarraidh é a chóireáil go cóir go réidh sa phá - ní féidir é a chaitheamh ar an mbealach céanna le tofu.

Murab ionann agus tofu, níor chóir cnáib tofu a reoite - déanfaidh sé seo níos mó éadrom, rud atá os coinne tofu rialta.