Moroccan Tangia Marrakchia Recipe

Tá an mhias Marrakesh mall-bruite ullmhaithe go traidisiúnta i bpota cré ar a dtugtar tangia . Seachas cócaireacht a dhéanamh ar an bhfeoil sa bhaile, cuireadh an tangia chuig oigheann in aice le hammam , áit a ndéanfadh sé cócaireacht mall sa luaithreach ón tine a úsáidtear chun an teach folctha a théamh. Toisc go raibh tangia coitianta i measc na bhfear, go háirithe oibrithe neamhphósta, is minic a dtugtar "stew baitsiléir" air. Freastalaíonn sé mar thairiscint teaghlaigh nó bialann.

Mura bhfuil tangia agat, is féidir leat an mhias a athchruthú ag baint úsáide as pota cré eile le cruthúnas oigheann, oigheann Ollainnis, nó casserole domhain. Tá treoracha barr sorn thíos thíos.

Chomh maith leis sin, déan iarracht Sicín Chicken le Ológa Glasa agus Tangia Meknassi le Pearl Oinniúin. Nó, má fheiceann tú feoil éagsúil, b'fhéidir gur mhaith leat Tangia le Calves nó Lamb Feet.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Measc an fheoil leis an oinniún, gairleog, peirsil nó cilantro, spíosraí agus rind líomóid leasaithe mionghearrtha. An meascán feoil séasúrach a aistriú chuig an tangia (nó mhias cócaireachta domhain- oilte eile). Cuir an ola olóige, an fionn (má úsáidtear é), dingeanna líomóide leasaithe agus uisce.
  2. Clúdaigh barr an tangia le ciorcal de pháipéar pá (ba chóir é a ghearradh beagán níos mó ná trastomhas an oscailt). Clúdaigh an páipéar páirceála le sraith de scragall alúmanam, timfhilleadh agus sealaigh an scragall go snasúil leis an tangia . Cuir an scragall agus an páipéar pá i dhá nó trí áit le forc.
  1. Cuir an tangia in oigheann fuar, cuir an teirmeastat ar 275 ° F (140 ° C), agus cuir an oigheann ar. Fág an tangia ar feadh 5 go 6 uair an chloig, agus ansin is féidir leat seiceáil le feiceáil an bhfuil an fheoil bruite go leordhóthanach. Ba chóir go dtagann sé as an gcnámh agus bíonn sé ag tairisceana.
  2. Freastal ar an tangia ar platter mór comhchoiteann le arán Mharacó ( khobz ) chun an fheoil agus anlann a chothú.

Leid: Má tá do tangia ró-ard ar do oigheann, é a leagan ar a thaobh ar uillinn, agus an barr is mó ar phíosa bakeware, mar shampla pairt bheirte inbhéartaithe.

Sornán Cócaireachta Barr

Is féidir leat an t- sorn tangia a chócaireacht freisin i bpota trom-bhrú nó cócaireán brú. Méadú an t-uisce go 2 1/2 cupán agus suanbhruith ar feadh 2 1/2 go 3 uair an chloig (féachaint ar an leibhéal uisce) nó cócaireacht brú ar feadh 1 uair, go dtí go sosann an fheoil go héasca le do mhéara. Laghdaigh an anlann go dtí go bhfuil tú tiubh agus a sheirbheáil.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 1171
Iomlán Saill 81 g
Saill Sháithithe 32 g
Saill neamhsháithithe 36 g
Cholesterol 363 mg
Sóidiam 299 mg
Carbaihiodráití 5 g
Snáithín cothaithe 1 g
Próitéin 99 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)