Tá an t-ae sliced marinated i spíosraí Mharacó cumin agus paprika agus ansin cócaráilte le cainníocht fhiach de oinniúin friochta nó caramelized. Déan an spíosraí mias trí phiobarán a dhéanamh, agus freastal ar leaba prátaí maisithe (Puré de Batata) le haghaidh bia chompord Mharacó ar a chuid is fearr.
Cad is gá duit
- 1 lb./500 g lao úr nó ae uan
- 1 cuibhéal cuisíní
- 1 cuisleón paprika
- 1 salann tiúsóg, nó chun blas a chur air
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg, nó chun blas a chur air
- Roghnach 1/8 piobar císte spúnóg
- 1 spúnóg ola glasraí
- 2 go 3 spúnóg fíocháin (nó
- sú líomóide )
- 2 nó 3 oinniúin mhóra (slisnithe tanaí)
- 3 go 4 spúnóg bhoird ola glasraí (nó ola olóige)
- Pinch salainn
- 1/8 piobar snáithíní
- Roghnach: 1/2 spúnóg siúcra
- Roghnach: plúr (do dhredáil an ae)
- 1 nó 2 spúnóg bhoird im
- Roghnach: 1 spúnóg bhoird peirsil mionghearrtha (nó cilantro)
Conas é a dhéanamh
- Déan cinnte go ndéantar an t-ae a ghlanadh agus a chaitheamh i gceart. Cuir an t-ae isteach i bpíosaí tanaí nó i steaks agus scór na n-imill ar fad chun cabhrú leis an ae a chosc agus é ag friochadh.
- I mbabhla, déan an t-ae leis na spíosraí, fínéagar, agus ola a mheascadh agus fágann sé marinate ar feadh 30 nóiméad nó níos faide.
- I skillet mór, teas an ola glasraí nó olóige thar teas mheánach go meánmhéide.
- Cuir na oinniúin slisnithe, an pinch nó dhá cheann de salann agus piobar, agus cuir an oinniúin go coitinn leis an ola.
- Fíoraigh na oinniúin ar feadh thart ar 10 nóiméad, ag bogadh ó am go ham, go dtí go bhfuil na oinniúin daite agus tairisceana. (Nó, is féidir leat na oinniúin a charamrú. Chun seo a dhéanamh, cuir 1/2 spúnóg siúcra agus cuir an oinniún ar an teas beagán níos ísle go dtí go bhfuil sé daite agus caramalraithe, thart ar 20 go 30 nóiméad.)
- Brú na n-oinniúin ar thaobh an phain. Má tá sé ag teastáil, déan an t-ae a chruinniú go héadrom i plúr. Cuir an t-ae leis an bpac agus cuir Fry sé ar feadh 5 nó 7 nóiméad ar gach taobh, nó go dtí go bruitear é.
- Corraigh na oinniúin ó am go chéile agus an t-ae ag friochadh.
- Nuair a bhíonn an t-ae bruite, aistrigh an fheoil agus na oinniúin le pláta.
- Cuir an spúnóg bhoird nó dhá im leis an gcnaipe agus cuir an cuan isteach chun an t-im a leá agus cuir na súnna le chéile chun anlann a dhéanamh.
- Freastal ar an ae agus oinniúin láithreach leis an anlann a dhoirteadh ar an mbarr. Garnish le peirsil beag nó cilantro más gá.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 671 |
Iomlán Saill | 54 g |
Saill Sháithithe | 16 g |
Saill neamhsháithithe | 28 g |
Cholesterol | 152 mg |
Sóidiam | 996 mg |
Carbaihiodráití | 7 g |
Snáithín cothaithe | 2 g |
Próitéin | 38 g |