Is bia bricfeasta iontach é seo nó fiú foirfe mar thionlacan le haon mhias trombhunaithe. Agus an t-oideas seo á scríobh ag tabhairt cuimhní sona ar mo Sheanathair (a bhí ina cócaire mór agus ar cheann de mo chairde is fearr) a rinne Cheela domsa! Laethanta sona! Baineann an t-oideas leis an Moong thar an oíche agus mar sin fachtóir é sin i d'am ullmhúcháin.
Cad is gá duit
- 2 cupán scoilte
- moong lenteils gan craiceann - féach an nasc thíos le haghaidh pictiúr de Moong
- 2 chilies dearg tirim
- 1 síolta cuibhéise cuispún
- 1/4 púdar teaspoon asafetida
- Píosa 2-orlach ginger, go grátáilte go mín
- 2 chillíní glasa mionghearrtha (roghnach)
- 1/2 cupán coriander úr mínithe mionghearrtha
- Salt chun blas a chur air
- Olann glasraí, canola nó lus na gréine (le haghaidh friochta)
Conas é a dhéanamh
- Nigh an Muong go soiléir faoi uisce reatha. Cuir é isteach i mbabhla mór agus cuir na silíní dearga tirim, na síolta cumáin agus an púdar asafetida leis. Measc go maith agus cuir uisce go leor te chun an Moong a chlúdach go hiomlán. Fág thar oíche chun slánú.
- An mhaidin dár gcionn, draein an t-uisce ar shiúl, grind an mhoill agus na spíosraí a d'fhéachann tú, i bpróiseálaí bia chun greamaigh fíneáil a fháil. Cuir uisce ach amháin de réir mar is gá chun comhsheasmhacht a bhaint as an bataire pancóg - tiubh ach 'Doirt-in ann'. Cuir an sinséar grátáilte, an coriander mionghearrtha agus an salann a chur le blas agus a mheascadh go maith.
- Téigh griddle nó scaoilte trom ar an teas trí mheán. Nuair a bhíonn tú te, cuir cúpla titeann ola cócaireachta air agus cuirfidh sé le chéile gach taobh den chna. Anois doirt ladle atá lán de chuilcín ar an gcnaipe agus bain úsáid as an giorra go héadrom chun an bataire a scaipeadh i gcruth ciorclach ón lár amach. Déan ciorcal trastomhas thart ar 6 orlach. Cook ar feadh 1 nóiméad.
- Díscí le ola beag agus tógann imeall an Cheela chun ligean d'ola dul faoi. Smeach anois agus cócaireacht go dtí go bhfuil an taobh eile órga freisin.
- Bain as an bpac agus fónamh láithreach le sleamhnáin de do rogha. Is breá liom é leis an Chutney Mint-Coriander ! Is féidir leat freisin Cheelas a líonadh le paneer grátáilte úr!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) |
|---|
| Calories | 408 |
| Iomlán Saill | 2 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 282 mg |
| Carbaihiodráití | 75 g |
| Snáithín cothaithe | 13 g |
| Próitéin | 26 g |
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)