Tá tairisceann muiceoil chomh simplí agus tapaidh chun cócaireacht - tá sé cosúil go gcaith tú uaireanta sa chistin nuair is féidir an mhias seo a bheith agat ar an mbord i díreach 30 nóiméad.
Cuireann an fíon Madeira laghdaithe go leor comhlacht agus blas go leor leis an anlannán le beagán de fhínéagar fíon dearg, séasúir shimplí a d'fhéadfadh a bheith agat i do pantry.
Bain sult as an muiceoil le prátaí róstáilte nó prátaí bácáilte agus brócailí bácáilte , nó cuir le taobhanna is fearr leat do theaghlach.
Cad is gá duit
- 1 1/2 punt tairisceann muiceoil (thart ar 1 mór nó 2 bheag)
- 1 1/2 cuaspúnóg talamh cumin
- 1 píosa saibhir saibhsithe
- 1/2 salann snáithíní
- 1/4 piobar snáithíní
- 3 spúnóg bhoird ola olóige
- 1/2 cupán oinniún mionghearrtha
- 2 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1/4 cupán
- Fíon Madeira
- 1/4 cupán uisce
- 1 spúnóg bhoird fínéagar fíon dearg
- 2 spúnóg im im
- Roghnach: 2 spúnóg bhoird cilantro nó peirsil gearrtha
Conas é a dhéanamh
- Téigh an oigheann go 200 F nó socraigh é ar an suíomh "Te".
- Déan an craiceann muiceoil a thimpeall agus craiceann airgid ar bith a dhúnadh amach.
- Gearr an tairisceann muiceola i 8 slices tiubh. Cuir iad, gearrtha-síos síos, ar bhord gearrtha agus cothrom le thart ar thiús thart ar 1/2 orlach. Beidh an muiceoil beagán níos éasca a sliceadh má tá sé reoite go páirteach.
- Sprinkle an muiceoil leis an cumin, paprika, salann, agus piobar.
- An ola olóige a théamh i scilet mór nó i mban sauté .
- Saicé muiceoil san ola olóige te ar feadh 6 nó 8 nóiméad ar gach taobh, nó go dtí go bhfuil sé bruite agus bruite tríd. *
- Aistriú chun freastal ar phláta agus a choinneáil te san oigheann réamhtheáite.
- Draeáil saille níos mó ó skillet; cuir an oinniún mionghearrtha agus cuir 3 nó 4 nóiméad sauté, nó go dtí go bhfuil sé softened agus go héadrom donn. Cuir an gairleog leis agus cuir cócaireacht, stirring, ar feadh 1 nóiméad níos mó.
- Cuir fíona, uisce, agus fínéagar le Maidéara leis an bpointe; stir go chumasc. Cuir an meascán le boil, teas a laghdú agus suanbhruith go dtí go laghdaítear leacht go dtí thart ar 1/3 go 1/2 cupán. Cruthaigh go minic, ag gearradh suas giotán donn ó bhun an scillet.
- Bain as an teas agus cuir an t-im; stir go dtí go leá.
- Doirt anlann thar an tairisceán muiceola agus garnish le cilantro nó peirsil más mian leat.
* De réir foodafety.org, ní mór muiceoil a chócaráil go 145 F. ar a laghad. Úsáid teirmiméadar iontaofa a léamh chun an teocht ceart a chinneadh agus a sheachaint nach bhfuil sé ró-thromchúiseach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 510 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sóidiam | 116 mg |
| Carbaihiodráití | 15 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 51 g |