An maith leat an smaoineamh go bhfuil do fiacla ag dul isteach i tae feoil tairisceana, juicy, agus spicy atá i ndáiríre feola? Ansin, tá an t-oideas tóir Tuircis seo a rinneadh le lintíní dearg agus bulgur iontach duit, go háirithe má tá vegan nó vegetarian tú.
Sa Tuirc, tugtar 'mercimek köftesi' ar na tairisceana tairisceana seo (mare-juh-MEK 'kuf-tay-SEE'). Freastalaíonn siad fuar mar appetizer, nó 'meze,' nó mar bhia finger ag cruinnithe sóisialta. Tá siad iontach do pháirtithe, an-éasca agus saor chun ullmhú agus grá ag gach duine.
Is féidir leat iad a dhéanamh go lá ar láimh roimh ré agus iad ag stóráil go maith sa chuisneoir ar feadh roinnt laethanta. Go deimhin, an níos faide a bhíonn na feoilíní fágtha, is é an blaiseoir a thagann siad.
An Bia Páirtí Foirfe
Chun do chéad pháirtí eile, déan an chuid is mó de na liathróidí feola fadtéarmacha seo a stóráil ar phléasc agus is féidir leat splasc dath a chur le do bhord buffet. Feicfidh tú féachaint ar an scáthán feola a imíonn siad go tapa mar a théann do aíonna isteach.
Déan Snack Idirghníomhach a dhéanamh air
Chun an comhrá a dhéanamh, is féidir leat leitís Romaine breise agus roinnt dingeanna líomóide a chur ar an taobh le haghaidh spraoi níos idirghníomhach. Bíodh feoil feola taobh istigh de duille leitís ag do chuid aíonna, brúigh ar roinnt sú líomóide agus éiligh sé ina mbéal. Nuair a dhéanfaidh siad iarracht amháin, ní bheidh siad in ann stop a chur leo.
Is é an chuid is fearr faoin mbia finger seo go bhfuil sé iontach duit. Is saill íseal iad na béilí feola, gheobhaidh tú próitéine agus snáithín ó na lintíní, carbs sláintiúla ón bulgur, agus ní bhíonn ach spiceanna go leor acu ó na oinniúin glasa agus an piobar dearg chun an mhias seo a dhéanamh ar an appetizer nó an snack foirfe.
Is féidir leat roinnt 'mercimek köftesi' a choinneáil réidh sa chuisneoir ar feadh laethanta gnóthach. Tá sé éasca le beagán a dhéanamh i do bhéal nuair a bhíonn tú ar siúl. Tá dhá nó trí mheán feola go leor chun tú a choinneáil go hiomlán agus sásta idir béilí idir.
Cad is gá duit
- 1 lintil dearg cupán chothromáilte
- 5 cupán uisce
- 1 1/2 cupán bulgur fíneáil
- 2 greamaigh tomato greamaigh
- Cruthaigh 2 spúnóg bhoird piobar dearg milis
- 3 spúnóg salann
- 1/2 piobar dubh spúnóg
- Pinch siúcra
- 1 calcón piobar dearg teaspoon te, níos mó nó níos lú chun blas a chur air
- 1 gcinn de oinniúin glas, glanadh agus mionghearrtha
- 1 bun mór de peirsil Iodáilis, duilleoga amháin, eascracha tiubh a bhaintear, a ghearradh go mion
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 sú líomóide cúpla spúnóg
Conas é a dhéanamh
- Ar dtús, nigh na lintilí dearga i strainer mogalra sreinge go dtí go rachaidh an t-uisce go soiléir. Aistrigh na lintí chuig sáspan mór agus cuir an t-uisce leis. Cas an teas go h-ard agus cuir boil leis.
- Nuair a bhíonn an t-uisce boilscithe, clúdaigh an t-aonán ag fágáil an lid scáinte, an teas a laghdú agus na lintí a fhiuchadh go dtí go bhfuil siad an-tairisceana agus ag titim óna chéile. Cuir níos mó uisce leis, más gá mar a chócaíonn siad. Nuair a bhíonn na lintí go hiomlán bruite, ba chóir go mbeadh thart ar 1/2 orlach nó 1 1/2 ceintiméadar uisce fágtha ar bharr na lintí. Má tá an iomarca ann, déan roinnt den uisce a dhraenáil go réidh. Mura bhfuil uisce ró-bheag, bainne uisce ar leithligh agus cuir go leor chun é a thabhairt go dtí an leibhéal ceart.
- Cé go bhfuil na lintí fós te, corraigh an greamaigh agus an piobar a ghreamú agus a thriomú. Ansin cuir an bulgur fíneáil agus cuir suas le chéile go dtí go mbeidh sé comhcheangailte le spúnóg adhmaid. Clúdaigh an scaoll arís agus é a fhágáil chun fuarú.
- De réir mar a fhuaraíonn an meascán síos, déanfaidh an bulgur an leacht breise a ionsú agus beidh sé bog. Nuair a bhíonn sé fionnuar go leor chun déileáil leis an ola olóige, sú líomóide, oinniúin glasa agus peirsil mionghearrtha go dtí go ndéantar iad a dháileadh go maith tríd an meascán. Ar deireadh, déan an meascán a bhlas agus cuir níos mó salann agus piobar te le do bhlas.
- Línigh do phláta ag freastal ar duilleoga leitís, ansin tosú ag déanamh do chuid liathróidí feola. Ag baint úsáide as píosa meascáin faoi mhéid mórchnóige gallchnó, é a fhoirmiú i cruth sorcóra fada le foircíní tapeáilte agus é a chur ar an platter. Déan arís go dtí go mbeidh an meascán críochnaithe.
- Is féidir leat do chuid meatballs a chaitheamh ar bhealach ar bith is mian leat, ag déanamh roinnt sraitheanna. Sprinkle barr do stack le duilleoga peirsil níos mionghearrtha le haghaidh garnish, más gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 159 |
| Iomlán Saill | 2 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 710 mg |
| Carbaihiodráití | 30 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 8 g |