Is meascán blasta é seo an salad pea dubh-eyed agus glasraí mionghearrtha le vinaigrette basil éasca agus blasta. Bíonn stáplacha sa tSeisceart Dheisceanach i gcónaí, agus tá an salad seo ina rogha malartach den scoth chun píobáin dhubh-eyed cócaráilte le heoin nó le cónaí dubh.
Tá an salad seo delicious le basil úr, ach is féidir leat basil duilleog triomaithe a úsáid i bioráin. Is sailéad blasta an tsamhraidh é agus déanann sé an mhias taobh deas a thógann sé le cookout nó picnic. Más dóigh leat an t-oideas a oiriúnú le glasraí éagsúla a oireann do chách do theaghlaigh.
Freastal ar an sailéad le steaks nó cearc grilled.
Cad is gá duit
- 3 cupán piseanna dubh-eyed (piseanna dubh-eyed stánaithe nó bruite, draenáilte)
- 1 oinniún beag
- 2 to 3 ribs soilire
- 1 dearg beag
- clog piobar
- 1/4 salann ciúbón
- Maidir leis an gCóiriú Basil:
- 1/4 cupán fínéagar leannann
- 3 spúnóg bhoird basil (triomaithe úr nó 1 tsnáithín triomaithe)
- Clóibh mheánacha le gairleog 2 go 3 (brúite)
- 1 1/2 spúnóg siúcra
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
- 1/4 salann ciúbón
- 1 cupán
- ola olóige breise maighdean
- Garnish: basil úr nó peirsil gearrtha úr
Conas é a dhéanamh
- Cuir na piseanna dubh-eyed draenáilte i mbabhla mórfhreastail (nó iad a chur i gcoimeádán mór má tá tú ag iompar an sailéad).
- Peil an oinniún agus déan é a bhrath go mín chomh maith leis an soilire. Sliceann an piobar i leath agus bain na síolta agus an gas. Chop sé go mín.
- Cuir na glasraí mionghearrtha leis na piseanna chomh maith leis an 1/4 cuaspúnóg salann; toss agus ar leataobh.
- I mbabhla beag, déan an fínéagar, an basil, an gairleog, an siúcra, an piobar dubh, agus an 1/4 cúlbhún salann atá fágtha le chéile. De réir a chéile cuir isteach ola olóige go dtí go bhfuil an feistis cumaisc go maith. Is féidir leat cumascóir a úsáid don chéim seo nó a chur i jar le cluaisín barr-barr agus é a chumasc.
- Doirt an meascán feistis thar na piseanna agus na glasraí; toss a chumasc go críochnúil.
- Clúdaigh agus cuisnigh go dtí go mbeidh sé fuaraithe go maith, 2 uair an chloig ar a laghad nó thar oíche chun am blasanna a thabhairt chun blas a chur in ionad agus a fhorbairt.
- Freastal ar an sailéad arna maisiú le peirsil nó basil úr chopáilte.
Leideanna agus Athruithe
- Cuir thart ar 1/4 go 1/2 cupán de cairéad mionghearrtha nó mionghearrtha.
- Cuir 1/2 cupán de trátaí síoltaithe diced chuig na piseanna chomh maith leis na glasraí mionghearrtha.
- I gcás blas caitheamh tobac cuir cúpla stiallacha a bhfuil cócaráilte agus bagún crumbled nó thart ar 1/2 go 3/4 cupán de hamach cóirithe ar an salad.
- Cruthaigh cúpla spúnóg bhoird de cháis Parmesan criosna isteach sa sailéad.
- In ionad an oinniún chopped le oinniún glas (gearrtha) nó oinniún dearg.
- Cuir 2 spúnóg bhoird de pheirsil úr mionghearrtha leis na piseanna agus glasraí.
- Le haghaidh teas, cuir thart ar 1/4 cuaspúnóg de bhlaosc piobar dearg brúite chuig an meascán feistis, nó piobar beag jalapeno síolta a mhionlú agus é a chaitheamh leis na piseanna agus glasraí.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 435 |
| Iomlán Saill | 37 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 29 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 6 g |