Is éard atá i gceist leis an oideas seo do bhallaí feola clasaiceach na Sualainne. Ní thógann an anlann uachtar níos mó ná 5 nóiméad níos mó ná 5 nóiméad a ullmhú agus a chócaireacht, agus críochnaíonn sé na fealla feola go foirfe.
Tá bunús na Sualainne ag ballaí feola na Sualainne agus taitneamh a bhaint as tóir ar fud na Stát Aontaithe Tá beagán éagsúlachtaí ann den mhias mar atá cócairí sa bhaile. De ghnáth bíonn brat mairteola agus uachtar nó bainne ag déanamh anlann, ach tá broth cearc fíneáil más rud é go bhfuil an méid atá agat ar láimh. Maidir leis na béilí feola, cuirfidh go leor cócairí oinniúin leis an meascán. Saute 1/2 cupán de oinniúin mionghearrtha i spúnóg bhoird nó dhá im agus cuir iad leis an meascán feola más mian leat.
Is minic a dhéantar freastal ar a n-anlann agus na núdailí teoite sa tSeapáin, ach is rogha iontach é prátaí mashed . Go traidisiúnta seirbheáiltear na málaí feola le súgán Lingonberry; más rud é nach féidir leat subh lingonberry a fháil nó a chaomhnú, bain úsáid as anlann mucógra gruaige iomlán nó relish.
Cad is gá duit
- 3 slices bread (lá d'aois, bán)
- 1/2 cupán bainne
- 1 punt mairteola talún
- 1/2 punt muiceoil talún
- 1 ubh mór
- 1 salann kosher sa chistine (nó le blas)
- 1/4 cnópúnóg talún
- 1/4 cuaspúnóg piobar dubh úr (nó le blas)
- 1/8 scáthóg spúnóg talún
- 1/4 cupán arán tirim (fíneáil, unseasoned)
- 4 spúnóg bhoird im
- 4 spúnóg bhoird
- plúr uilefhóinteach
- 2 cupán
- broth mairteola
- 1 cupán
- leath-go leith (nó uachtar éadrom )
Conas é a dhéanamh
- Tarraing an t-arán isteach i bpíosaí beaga agus cuir é isteach i mbabhla mór. Cuir an bainne leis agus lig sé ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Ola mórán bácála mór nó bolláin rollaí glóthach nó líne a dhéanamh le scragall neamhbhreise.
- Oigheann teasa go 375 F.
- Chun an babhla leis an arán sáithithe, cuir leis an talamh mairteola, muiceoil, ubh, 1 salann saibhir, cnónna cnó, 1/4 piobar dubh agus an spéacán.
- Foirm an meascán feola i málaí feola beaga; cuir na bataí feola isteach go héadrom ar an 1/4 cupán fíneáil, tirim arán tirim agus socraigh iad ar an bácáil ullmhaithe.
- Bácáil ar feadh 20 go 25 nóiméad, nó go dtí go bhfuil bruite feola cócaráilte go hiomlán. Is é an teocht íosta sábháilte do mhairteoil agus muiceoil talún ná 160 F. Mura bhfuil sé cinnte, seiceáil an t-ionad le ceann amháin nó dhó móra feola mór le teirmiméadar bia a léitear ar an toirt. Má athraíonn tú aon fheoil talún le héanlaithe talún, cócaigh iad go 165 F. ar a laghad.
- Bain na feallaidí feola ón oigheann agus draein as aon saill bhreise.
- An t-im a bhriseadh i skilet nó i babhtán sábhála thar teas trí mheán. Nuair atá an t-im te, cuir an plúr leis; stir go dtí go maith cumasc agus bubbly. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an roux ar feadh 2 nóiméad, ag bogadh i gcónaí.
- Cuir broth mairteola leis an roux agus cócaigh go dtí go bhfuil sé ag tiubhrú, ag sruthlú i gcónaí.
- Cuir leath-leath nó uachtar leis an anlann agus cuir le chéile é.
- Blas agus cuir salann agus piobar, de réir mar is gá.
- Cuir béilí feola leis an anlann agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí te. Ná boil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 663 |
| Iomlán Saill | 44 g |
| Saill Sháithithe | 22 g |
| Saill neamhsháithithe | 15 g |
| Cholesterol | 322 mg |
| Sóidiam | 1,122 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 43 g |