Is minic a chuireann an ispíní muiceoil le chéile le turcaí, agus sa chos seo Gordon Ramsay, cuirtear an ispíní in éineacht le úlla, aibreoga agus pistachí, a chuireann sosán Merguez spicy i gcion, agus ansin cuirtear isteach é i gcruth sorcóir, cócaráilte agus slisnithe. Is féidir leat an feistis a chur le chéile suas le dhá lá amach romhainn, agus é a chócaráil leis an Tuirc Lón agus Garlic Roast .
Cad is gá duit
- 3/4 punt muiceoil talún
- Salann agus piobar dubh (talamh úr)
- 1 úll
- 5 nó 6 aibreoga triomaithe (go mionghearrtha)
- 1/4 pistachios cupáin (mínithe mionghearrtha)
- 1 líomóid (réitithe, grátáilte)
- 1/2 cupán peirsil úr (duilleog árasán, coarsely mionghearrtha)
- 1 go 2 tbsp. ola ológ
- Fágann 16 go 18 duilleoga úr
- 2 ispíní Merguez (nó chorizo na Spáinne (ní Mheicsiceo)
Conas é a dhéanamh
- Cuir muiceoil na talún isteach i mbabhla a mheascadh, séasúr le salann agus piobar agus é a mheascadh le chéile. Ag baint úsáide as grater bosca, déan an úll a bhrath isteach sa bhabhla mheascadh, agus cuir leis an muiceoil é. Cuir na aibreoga agus na pistachí mionghearrtha agus cuir le chéile iad. Déan an coiméar líomóide a mheas ar an meascán, cuir an peirsil chopáilte, agus cuir leis an meascán go dtí go maith é.
- Leag píosa scragall alúmanaim 17-orlach ar dhromchla oibre agus cuir sé le ola olóige. Bain úsáid as do mhéara chun an ola olóige a scaipeadh thar an scragall. Fágann 2 áit saoire ó dheireadh go deireadh ar an scragall, ag iompú beagnach gach ceann. Leagann 2 sage deiridh chun críche níos faide in aice leis an gcéad fhág duilleoga 2, agus déan arís é go dtí go n-úsáidtear gach duilleoga sage. Sprinkle an saoi le salann agus piobar úr.
- Roinn an meascán ispíní i leath, agus déan cruth isteach i sorcóir. Leag an sorcóir i lár na duilleoga, ansin déan an muiceoil a ghlanadh go réidh, ag rith do mhéara síos an lár chun beagán a dhéanamh. Leag 1 Merguez nó chorizo na Spáinne san fhuascailt, ansin déan an dara Merguez a thomhas agus a ghearradh chun freastal ar an bhfálú atá fágtha. Bain úsáid as an meascán muiceoil atá fágtha chun an Merguez a chumhdach.
- Pioc suas an scragall ag an deireadh is gaire duit, agus an muiceoil, rolla glóthach a rolladh suas. Coinnigh an scragall daingean agus tú ag rolladh. Tarraing an scragall siar chun a chinntiú go bhfuil na sliseanna ag fágáil na muiceoil anois agus iad a athshuíomh más gá. Déan an muiceoil a athbhrú go daingean agus é a mhúnlú i logáil isteach. Twist an dá chríoch ar an scragall, ag brú na muiceoil le chéile agus mar sin tá sé ina chruth sosánta dhlúth. (Is féidir leat é seo a stóráil sa refrigerator suas go dtí dhá lá ar aghaidh.
- Nuair atá tú réidh chun cócaireacht, déan an oigheann réamhtheas go 400 ° F ar feadh 40 nóiméad. Sliceáil agus fónamh le Tuirc Rósta Líomóin agus Gairleoige agus an Sraith Tuirc Gravy.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 219 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sóidiam | 108 mg |
| Carbaihiodráití | 18 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 13 g |