Ciallaíonn Manteca lard nó im sa Spáinnis-cruthaíodh na fianáin seo i gcéad bliain ó shin mar gheall ar bharrachas lard - agus, mar a fheiceann tú, cad é an t-ainm a thugann an fianán seo leis an tomhas mór a bhaineann leis an giorrú atá san oideas. Tagraíonn Mantecados ar éagsúlacht d'fhianáin shortbread, lena n-áirítear polvorones . Tá blas anise íogair i gcomhréir leis an líomóid agus an cainéal seo sa leagan seo.
Is féidir an licéar anise-bhia a cheannach ag an chuid is mó de na siopaí deochanna agus roinnt ollmhargaí gourmet. Mura féidir leat é a aimsiú i do cheantar, cuir isteach dhá ghloine lámhaigh vodca agus 1 1/2 spúnóg de shúile anise.
Bíonn na cácaí traidisiúnta Spáinnis seo, nó "mantecados", go héasca. Go deimhin, tá siad chomh bog agus solas in uigeacht leáidh siad i do bhéal go litriúil - ní dhéanfaidh focail ceartais dóibh. Caithfidh tú a dhéanamh orthu a fheiceáil cén fáth is fearr leat sa Spáinn agus cén fáth nach bhfuil aon bhaile sa Spáinn gan "mantecados" ag na Nollag.
Cad is gá duit
- 2 1/4 cupán giorrú glasraí
- 1 ola glasraí cupán
- 1 2/3 cupán siúcra gránach
- 4 buíocáin uibhe móra
- 2 shots of anise
- 1 craiceann líomóid (grátáilte)
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide (sú 1 líomóide)
- 1/2 císte. cainéal
- 7 1/4 cupán plúr bán neamhthuartha
- 1/2 císte. sóid aráin
- 1 bán mór ubh (buailte le haghaidh glaze)
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 325 F.
- I mbabhla a mheascadh go mór, bain úsáid as meascthóir láimhe chun an graí glasraí a ghiorrú leis an ola. Cuir an siúcra agus cuir an meascán go dtí go réidh. Cuir na buíocáin uibheacha, anise, craiceann líomóide, sú líomóide agus cainéal leis agus cuir iad le chéile.
- Cuir cupán plúr amháin ag an am leis an meascán, ansin cuir soda bácála. Bí cinnte go meascán maith. Ba chóir go mbeadh an taos an-réidh agus bog.
- Ag baint úsáide as cuaspoon, scoilt amach dollop taos. Liathróidí foirm faoi mhéid na gallchnónna ag baint úsáide as do lámha. Má tá an taos ró-greamaitheach le rolladh isteach i liathróidí, déan plúr breise (ó 1/4 go 1/2 cupán).
- Cuir liathróidí isteach ar bhileog fianáin gan chonaic. Brúigh síos go soiléir ar gach liathróid le beagán a chur le chéile. Brúigh an ubh bán bán ar bharr gach fianán. Bréagáin fianáin go dtí go dtosaíonn siad ag dul go donn éadrom ar imeall na bun, thart ar 15 go 20 nóiméad.
- Lig na fianáin fionnuar 5 nóiméad roimh a bhaint as an mbileogán, mar go bhfuil siad an-íogair.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 99 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sóidiam | 33 mg |
| Carbaihiodráití | 5 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 1 g |