Is breac bréagach é le fíneálacha herbes ar cheann de na béilí is fearr liom nóiméad is fearr leat. Is féidir leat do mheascán fíneálacha úr féin a dhéanamh trí chosc a dhéanamh le chéile chervil, sreabhadh, peirsil agus tarragon. Ach, chun béile fíorthábhachtach a dhéanamh seo, bain úsáid as meáchain fíneálacha triomaithe de dhea-chaighdeán a mheasann tú i aisle spice an ollmhargaidh.
Is dinnéar mear-oíche seachtaine é seo. Níor chóir go mbeadh níos mó ná 20 nóiméad ar an gcócaireacht iomlán agus an t-am prep, agus níl sé sin ach amháin má tá go leor cnámha bioráin ag an bhfilet ar mhaith leat pluck. Go deimhin, tá an béile seo chomh tapaidh agus níl sé ar a laghad am a bheith ag micreaonnán roinnt brú na mBruiséil ná salad a dhéanamh sula ndéantar é. Déanann na fíneálacha fíneálacha breac a chomhlánú go breá. (Nóta: Bíonn Bradán ag obair don bhéile seo freisin) (Íomhá níos mó.)
Seo cócaireacht níos mó ar Dhá oidis breac:
- Breith Bhreac Meuniere
- Bric Bríce le Recipe Sauce Uachtar Lemon
Agus anseo tá oidis le haghaidh miasa taobh a bheadh ag dul go maith leis an iasc:
- Pilaf Rice le Beacáin & Oideas Súisíní
- Oideas Tabbouleh
- Saotéed Broccoli Rabe Rabe
Cad is gá duit
- 2 6 oz. breac (cnámha bioráin fillteáin a bhaint) *
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 2 spéacán Fíneálacha (is féidir leat an meascán seo a fháil sa rannóg spíosraí ag do siopaí grósaera) **
- 2 salann bioráin (kosher)
- 1/2 líomóid (cuibhrithe)
Conas é a dhéanamh
1. Socraigh oigheann le bróicín agus cuir raca ar an leibhéal is airde.
2. Clúdach bileog bácála le scragall alúmanaim agus é a scuab le ola olóige.
3. Leag na coirníní taobh craicinn ar an mbileog bácála.
4. Comhaid scuab le ola olóige, sprinkle gach ceann le Fines Herbes, agus deannaigh go héadrom le pinch salann Kosher.
5. Bróigh ar an raca barr ar feadh 4 go 4 1/2 nóiméad (5 go 6 nóiméad le haghaidh comhaid bradán) ag brath ar thiús.
Freastal le cúpla ráithín líomóide
* Nóta: Is féidir leat teacht ar aon chnámha bioráin trí d'árasán do mhéar innéacs a chur ar bharr an comhaid sa chuid is déine agus é a tharraingt i dtreo an eireaball. Úsáidim sraith bheag de ghlóthair srón snáthaid chun na cnámha seo a bhaint.
** Nóta: Is maith liom go háirithe an tarragon sa mheascán Fines Herbes leis an breac, ach tá Herbes de Provence agus meascáin luibhe na hIodáile maith freisin.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 388 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sóidiam | 246 mg |
| Carbaihiodráití | 1 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 38 g |