Déantar saillíní a chaitheamh go tapa in ime, ola olóige agus gairleog , agus ansin seirbheáiltear iad thar linguine. Bí cúramach gan na muiceall a mhaolú. Is é seo an mhias simplí atá láidir le blas.
Cad is gá duit
- 3/4 punt mara, bá, nó muileann calico
- 1/4 cupán ola olóige, móide 1 Tablespoon
- 4 spúnóg bhoird (1/2 bata) im (roghnach)
- 1 gairleog mionghearrtha múnlaithe
- Salann agus piobar dubh úr-talún chun blas a chur air
- 1/4 cupán mionbhruga arán plaisteach
- 1/2 duilleoga peirsil úr múnlaithe cupán 1/2
- 1 punt linguine nó spaghetti
Conas é a dhéanamh
Beir pota mór le boil. Má tá tú ag fágáil muiríní mara, iad a ghearradh i gcodanna 1 / 4- go 1/2 orlach; gearrthóga bá gearrtha i leath; fág calicos ar fad.
Déan an ola olóige cupán 1/4 a chomhcheangal leis an im, má tá tú á úsáid, agus an gairleog i sospan beag os cionn teas íseal. Cócair go dtí go dtarlaíonn an gairleog tan pale, ag bogadh ó am go chéile. Ardaigh an teas go meánmhéide; cuir na muileoga, salainn agus piobar leis; agus cócaireacht go dtí go dtosóidh dromchla na muiceall teimhneach, thart ar 2 nóiméad.
Cuir na mucaí aráin agus an leath peirsil a chur leis agus an teas a mhúchadh.
Salann an t-uisce fiuchphointe agus cócaigh an teanga go dtí go bhfuil sé tairisceana ach daingean. Nuair a dhéantar é faoi dhó, athléigh na muileoga thar teas mheán. Déan an pasta a dhraenáil, cuid den leacht cócaireachta a áirithint má d'fhág tú an t-im. Tóg an pasta leis an anlann agus leis an ola olóige atá fágtha, cuir uisce cócaireachta beagán pasta más gá agus an barr leis an peirsil atá fágtha.
Foinse na n-oideas: ag Mark Bittman (Macmillan)
Athchló le cead.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 502 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sóidiam | 475 mg |
| Carbaihiodráití | 44 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 22 g |