Ní mholtar fiuchphointe agus stirring le haghaidh couscous
Ullmhú Couscous
Go traidisiúnta, tá stuamaithe agus cluasaithe ag couscous chun na gránóga a scaradh. Is féidir le fiuchphointe agus corraitheoireacht cócóis chócaireacht mear a laghdú le mush stáirseach greamaitheach. Cosúil le pasta, ní bhíonn blas mór ag couscous féin. Dá bhrí sin déantar miasa couscous le stoic bhia, luibheanna agus spíosraí, le glasraí, torthaí triomaithe, cnónna, agus / nó feoil a chuirtear isteach nó a úsáidtear mar bhréagán.
Meastar gurb é an t-éagsúlacht an toirt an chuid is mó den chouscous pacáistithe agus cócair sé go tapa as an sorn trí leacht fiuchphointe a ionsú.
Mar sin féin, beidh mórán ama ag teastáil ó chouscous barántúla (cruithneacht chrua crua-talún) agus d'iarr couscoussiére maith soitheach gaile.
Leideanna Cócaireachta Couscous
- Bí cinnte a aithint cén cineál couscous a cheannaigh tú (an toirt nó an traidisiúnta) chun am cócaireachta a phleanáil i gceart.
- Is féidir couscous a chócaráil mar rís freisin . Téamh im, cuir couscous agus corraigh go cóta, cuir stoc, cuir boil, teas a laghdú go dtí an suíomh is ísle, clúdaigh agus cócaireacht (gan súgradh!) Go dtí go sruthófar an leacht. Fluff a dhiúscairt.
- Mura bhfuil giall gortaithe agat, oibreoidh colandéir teasa taobh istigh de stocpota go fíneáil. Líne an colander le cheesecloth má tá na poill ró-mhór.
- Nuair nach n-úsáidtear an modh fada traidisiúnta maidir le couscous gaileadh, ní chlúdaítear an pota mar is féidir leis an gcomhdhlúthú driomáil isteach ar na gráin agus déan an couscous mushy.
- Chomh maith le mias taobh ualaithe carbaihiodráite, is féidir cócóis a ithe freisin mar leite, salainn nó i milseoga.
- Chun an méid couscous toirt a dhúbailt nó a tripleáil, seachain an modh uisce te a thugtar ar an mbosca agus tabhair an t-am chun é a ghlanadh go mall.
- Ba chóir couscous cócaráilte a ithe laistigh de chúpla lá. Féadfar é a reoite suas le trí mhí.
- 1 cupán couscous tirim = 2-1 / 2 cupán cócaráilte.
- Mar mhias taobh, pleanáil ar 1/2 go 3/4 cupán cócóis cócaráilte in aghaidh an duine.