"Tá Matbucha, mhias traidisiúnta Mharacó chomh coitianta in Iosrael gur féidir é a fháil díreach in aice leis an gcámais ar sheilfeanna siopa grósaera," a deir Giora Shimoni. Ach ós rud é gur thug a chomharsa, Carmit, múineadh dó conas a dhéanamh ar a mboatóg spíosúil agus piobar-bhunaithe, ní raibh sé ag iarraidh "socrú a dhéanamh le haghaidh matbucha a cheannaigh an siopa níos mó." Go tobann, tá a h-oideas, a scaireann sé thíos, éasca agus solúbtha - is féidir leat é a úsáid mar sailéad appetizer a sheirbheáiltear le craiceann nó le pita, mar scaipeadh ceapaire, nó mar condiment le haghaidh éisc, feoil nó miasa tofu. Fágann sé fiú bréagán neamhchonghníomhach, fós delicious do raon leathan oidis oidis .
Nótaí agus Leideanna Tástála Oideas Miri:
Is féidir leat an teas san oideas seo a chur in oiriúint do do rogha trí na comhábhair a thomhas. Bain úsáid as piobair clog agus paprika milis le haghaidh blas níos éadroime, an teas a dhiailiú go meánach le paprika te, nó téigh go léir ar an spiciness trí jalapeño a úsáid chomh maith le paprika te.
Léiríonn Shimoni go mbeidh "spiciness an matbocha ag brath ar mhéid agus neart na bpiobair a úsáidtear." Ós rud é go bhféadfadh leibhéal teasa na bpiobair aonair ar phlanda amháin a bheith éagsúil, is féidir leis a bheith tuartha a thuar cé chomh spicy a dhéanfaidh siad mias. Ach ná bíodh imní ort - Má tharlaíonn go bhfuil do matboucha níos spice ná mar is mian leat, tugann Shimoni le fios go gcuirfí cúpla trátaí níos mó bruite.
Éilíonn oideas Shimoni le haghaidh piobar jalapeño nó clog, ach is féidir leat úsáid a bhaint as an dá rud dá mba mhaith leat!
Chun stíl Iosraelach a thosú, freastal ar matbucha le rogha de sailéid agus dips, cosúil le hummus baile , an eggplant róstáilte agus tahini snámh Baba Ghanoush , Sailéad Cucumber Fionnuar agus Tomato , agus arán pita nua-bhácáilte.
Nuashonraithe ag Miri Rotkovitz
Cad is gá duit
- 6 trátaí aibí mheánmhéide, cóirithe agus mionghearrtha i bpíosaí 1-orlach
- 4-6 clóibh garlic, scafa agus mionghearrtha
- 1 piobar beag glasa jalapeño, síolraithe agus géagtha NÓ 2 piobair clog ghlas mheánmhéide, mionghearrtha
- 1/3 cupán ola (canola nó olóige)
- 2 spúnóg bhoird paprika
- 1 1/2 spúnóg saibhir nó salann farraige
- 1/2 go 1 cuispúnóg piobar dubh úr
Conas é a dhéanamh
1. Cuir na trátaí, an gairleog, agus na piobair i sáspan trom-bhunúsach 3-cheathrú. Socraigh thar mheán teasa agus cócaireacht, nochtadh é, ar feadh 20 nóiméad, ag corraigh go minic le spúnóg.
2. Nuair a bhíonn na glasraí deas agus bog, cuir an ola, paprika, salann, agus piobar. Cook, ag bogadh go minic, ar feadh 10 nóiméad eile.
4. Nuair atá an meascán dea-chumasc agus an chuid is mó den leacht tar éis galaithe, tá an matbucha réidh.
Cool agus stóráil i gcoimeádán clúdaithe sa chuisneoir.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 40 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 442 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 2 g |