Déanann sáile bunúsach an cíche turcaí seo níos blaise agus cuireann sé taise. Cuisnítear an turcaí sa sáile thar oíche nó suas le 24 uair an chloig. Is meascán simplí de na comhábhair is ea an sáile atá agat ar láimh. Is éard atá uait go léir ná coimeádán mór agus roinnt spás cuisneora.
Mura bhfuil seomra agat sa chuisneoir, is féidir leat mórán a úsáid, ach tá sé tábhachtach an t-éan a choinneáil ag teocht nach airde ná 40 F. Cuir an turcaí i mála nó coimeádán stórála, daingean mór agus timpeall air le oighear. Ní mór an oighear a athlánú freisin chun an turcaí a choinneáil ag teocht shábháilte 40 F.
Is mórchuid é cíche turcaí do bhéile bunúsach teaghlaigh nó dinnéar saoire réasúnta beag.
Cad is gá duit
- 1 cíche turcaí, cnámh-in, thart ar 5 go 7 punt
- 1 uisce fuar oighear galún
- 1 1/2 cupán
- salann kosher (mura bhfuil salann tábla agat, bain úsáid as 1 cupán)
- 1/2 cupán siúcra donn solais
- Duilleoga 3 bhá, crumbled
- 1 caorach spúnóg bhoird uilebhríonta, brúite
- 1 tablespoon peppercorns measctha nó dubh, brúite
- 1/2 duilleoga uaisleáin triomaithe sa tsnáithín
- Olann glasraí, im leáite, nó ola olóige, chun brú ar an turcaí
- Salann Kosher agus piobar dubh úr, le blas, nó le meascán salann séasúrach
- oinniún agus torthaí (líomóidí líomóide, oráiste, úll) don chavity, roghnach
- luibheanna úra don chavity, roghnach
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh an chíche turcaí faoi uisce fuar.
- Cuir cíche na turcaí i mála cócaireachta mór; cuir an mála leis an turcaí i bpanna rósta mór nó i gcoimeádán mór eile (ach amháin i gcás na sceitheadh mála).
- Cuir na comhábhair sáile leis an mála agus ansin an mála agus an casadh a dhúnadh go dtí go mbeidh snámha ag clúdach turcaí. Bain úsáid as comhionannas tarraingthe chun an mála a dhaingniú. Ar an taobh eile, is féidir leat coimeádán mór, neamhghníomhach a úsáid. Ná déan cinnte go bhfuil an turcaí clúdaithe go hiomlán le sáile (b'fhéidir go gcaithfeá an méid sáile a mhéadú le haghaidh coimeádán). Cuir cíche na turcaí sa chuisneoir ar feadh suas le 24 uair an chloig.
- Oigheann teasa go 400 F (200 C / Gás 6).
- Bain turcaí ó sáile agus sruthlaigh sé go maith le huisce fuar; pat tirim le tuáillí páipéir. Cuir cíche na turcaí ar raca, taobh chíche suas, i bpanna rósta mór. Scrios sáile. Cuir an t-turcaí le ola glasraí, im, nó ola olóige bhreise maighdean agus cuir le salann agus piobar nó cumasc salann séasúrach.
- Má tá tú ag teastáil, líon isteach cavity an chíche turcaí le sleachta oinniún, torthaí, agus luibheanna úra.
- Cuir teirmiméadar feola ar an chuid is déine den chíche, gan cnámh a chaitheamh.
- Rósta ag 400 F (200 C / Gás 6) ar feadh 20 nóiméad. Laghdaigh an teas go 325 F (165 C / Gás 3) agus leanúint ar aghaidh ag róstadh go dtí go mbeidh cláir chíche na turcaí ar a laghad 165 F (74 C), thart ar 2 go 3 uair an chloig.
Leid: In ionad raca, cuir an chíche turcaí ar leaba na n-oinniúin slisnithe agus na bataí cairéad agus soilire.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 451 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sóidiam | 19,093 mg |
| Carbaihiodráití | 24 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 56 g |