Ketchup / Stair Catsup

Ní raibh aon trátaí sa chiseog bhunaidh

Is é Ketchup an condiment is fearr leat i Meiriceá, á fháil i 97 faoin gcéad de na cistiní. Léiríonn staidéir gur féidir le ciseog trátaí a bheith ina uirlis chumhachtach sa chomhrac in aghaidh ailse agus galar croí. B'fhéidir go gcuirfí iontas ort a fhoghlaim nach bhfuil cuileog teoranta do chineálacha trátaí simplí.

Stair na Sciatháin

Díorthaítear an cuimín ó na ke-tsiap na Síne, anlann éisc picilte. Rinne sé a bhealach chuig an Mhalaeisia áit a raibh sé kechap agus ketjap san Indinéis.



Aimsigh seoltóirí na Seachtú haois déag deiseanna na coiscín Síneach seo agus thug siad siar í. Luaitear Ketchup den chéad uair i gcló thart ar 1690.

Tá an leagan Síneach i ndáiríre níos cosúil le anlann Worcestershire nó. Chuaigh sé trí athruithe éagsúla de réir a chéile, go háirithe le trátaí a chur leis sna 1700í. Faoin an naoú haois déag, tugadh soy trátaí ar an gcupóg freisin .

Bhí leaganacha luathtaí trátaí i bhfad níos déine le comhsheasmhacht níos mó cosúil le soy soy nó Worcestershire .

Thosaigh Cuideachta F. & J. Heinz ag díol siocán trátaí i 1876. Faoi dheireadh an naoú haois déag, ba é an príomhchineál cupán sna Stáit Aontaithe, agus thit an tuairiscí trátaí de réir a chéile.

Is catsup agus ghabháil litrithe inghlactha a úsáidtear go hidirghabhálach le cíoróg , áfach, is é cíoróg an chaoi a bhfaighidh tú é a liostáil i bhformhór na leabhar cócaireachta.