Sa Ghréigis: καλαμάρια γεμιστά, pronounced kah-lah-MAH-reeyah yeh-mee-STAH
Cibé an rogha atá agat - mór nó beag, reoite nó úr - oibríonn an t-oideas seo leis an scuid go léir. Mura bhfuil tú ag bruiteáil an squid roimh, féach Conas Glanadh Scuab úr nó Conas Scuab Reoite a Dhíscaoileadh agus a Ullmhú .
Cad is gá duit
- 2 1/4 punt squid (glanadh)
- 1/2 cupán ola olóige
- 1/2 cupán fíona (tirim, bán nó dearg)
- 3/4 cupán rís (b'fhearr le gráin fada)
- 1/2 tablespoon de
- greamaigh trátaí
- 1/4 crann peirsil (úr, mionghearrtha)
- 1 spúnóg de
- salann
- 1/2 spleacán piobar
- 2 1/4 cupán uisce
- 2-3 clóibh de gairleog (mionghearrtha)
- 1 oinniún meánach (go mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
Ullmhúchán:
- Cuir na tentáibí scuide suas i bpíosaí beaga.
- Cruthaigh an trátaí greamaithe isteach sa fhíon go dtí go réidh.
- Preheat oigheann go 340F (170C).
I brat friochta, déan an t-oinniún, an garlic, agus an 1/2 na tentáibí mionghearrtha san ola olóige os cionn teas meán-ard. Nuair a bheidh an oinniún sáithithe agus go bhfuil an meascán ag fánaíocht, stir isteach sa mheascán fíon agus greamaigh trátaí. Corraigh i peirsil agus cócaireacht go dtí go dtiomsóidh an meascán beagán.
Corraigh i 1/2 an t-uisce agus cuir le boil é. Corraigh i rís, an teas a mhúchadh, agus fanacht leis an rís a leathnú, thart ar 15 nóiméad.
Ag baint úsáide as spúnóg (nó spúnóg beag tomhais le haghaidh scuid bheag), líonadh na feadáin squid leis an líonadh, go 1/2 orlach ón mbarr. Snáithe an barr le ceann amháin nó níos mó de na fiaclaí chun a dhúnadh agus a chur i bácála . Cuir líonadh atá fágtha, tentacles mionghearrtha, agus an uisce atá fágtha.
Bácáil ag 340F (170C) ar feadh uair an chloig agus 10 nóiméad.
Bain fiaclaí sula ndéantar freastal ort.
Toradh: feidhmíonn 6
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 467 |
| Iomlán Saill | 21 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 396 mg |
| Sóidiam | 474 mg |
| Carbaihiodráití | 36 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 30 g |